Nếu bạn thích đa dạng, thì ẩm thực Tây Ban Nha là dành cho bạn
Tây Ban Nha là một phần của bán đảo Iberia
Tây Ban Nha nằm trên bán đảo Iberia ở Tây Âu, phía nam nước Pháp. Bán đảo nằm giữa Đại Tây Dương và Biển Địa Trung Hải. Tạo ra một biên giới tự nhiên với Pháp là dãy núi Pyrenees. Tây Ban Nha được bao quanh bởi ba mặt nước - phía bắc là Biển Cantabric, phía tây là Đại Tây Dương, ở phía đông, là Biển Địa Trung Hải.
Chỉ cần qua thẳng Gibraltar nói Morocco và Algeria. Với rất nhiều dặm đường bờ biển, nó rất dễ dàng để hiểu lý do tại sao người Tây Ban Nha tiêu thụ quá nhiều hải sản!
Địa lý và khí hậu Tây Ban Nha
Không có nhiều người nhận ra điều đó, nhưng Tây Ban Nha là quốc gia miền núi nhất ở châu Âu sau Thụy Sĩ và có nhiều loại khí hậu - từ vùng Andalucía nóng và khô ở miền Nam, đến các vùng xanh tươi và ẩm ướt của Galicia và Asturias. phía bắc và tây bắc. Ở Tây Ban Nha, bạn có thể trượt tuyết ở Granada một ngày và đi đến bãi biển tiếp theo! Tây Ban Nha nằm ở cùng vĩ độ với California, vì vậy nó có thời tiết tương tự.
Phân khu vực và văn hóa
Tây Ban Nha đã bị xâm lược qua nhiều thế kỷ bởi nhiều dân tộc, bao gồm cả người Phoenicia, người La Mã và người Moor. Trong nhiều thế kỷ Tây Ban Nha được chia thành các vương quốc phong kiến nhỏ có tiền, văn hóa, ngôn ngữ và thực phẩm riêng của họ! Mặc dù Tây Ban Nha là một quốc gia và hai thành phần cơ bản phổ biến cho tất cả các vùng là tỏi và dầu ô liu, có những khác biệt lớn trong khu vực về ẩm thực.
Khu ẩm thực Tây Ban Nha
Nói chung, Tây Ban Nha có thể được chia thành sáu vùng ẩm thực:
- Bắc của Tây Ban Nha , nơi chúng tôi tìm thấy rất nhiều nước sốt và hải sản, chẳng hạn như các khu vực của Galicia và Asturias .
- Các Pyrenees , nhà của chilindrones , xào ớt, cà chua và hành tây món ăn đi kèm với nhiều món ăn của khu vực.
- Vùng Cataluña, nơi thịt hầm hoặc cazuelas rất nhiều.
- Khu vực phía Đông , bao gồm Cộng đồng tự trị Valencia , nơi các món ăn chính có nguồn gốc từ gạo như Paella Valenciana nổi tiếng.
- Andalucía , nơi cá chiên là một món chính và các quầy bar không phục vụ đồ uống mà không có một chút tapa để nhai.
- Tây Ban Nha , nơi thịt nướng và cocidos hoặc món hầm thống trị chế độ ăn uống hàng ngày. Điều này sẽ bao gồm khu vực Castilla-Leon .
Một ngã tư ẩm thực
Trong nhiều thế kỷ, ẩm thực Tây Ban Nha đã bị ảnh hưởng bởi nhiều nền văn hóa khác, cả những kẻ xâm lược và du khách, cũng như từ các thuộc địa của nó.
- 1100 TCN - Người Phoenicia đến miền Nam, và thành lập một thuộc địa gọi là Gádir, ngày nay là Cádiz. Điều này đã trở thành một trung tâm thương mại quan trọng. Người Phoenicia ở lại trong nhiều thế kỷ, thiết lập nhiều thuộc địa hơn vào ngày hôm nay là Huelva và Malaga.
- Vào năm 218 TCN, người La Mã đã đến bán đảo Iberia. Đó là sau đó Romanization của bán đảo bắt đầu và những gì chúng ta có thể xem xét sự khởi đầu của lịch sử của Tây Ban Nha như một quốc gia. Người La Mã không chỉ mang theo chính phủ, văn hóa và nghệ thuật mà cả công nghệ nông nghiệp của họ nữa. Nghề trồng nho và làm rượu vang, trồng cây ô liu và kỹ thuật bức xúc đã đến bán đảo. Hispania (tên La Mã cho bán đảo) là một phần của Đế chế La Mã trong hơn 500 năm. Trong thời gian này, một sự pha trộn của các món ăn đã diễn ra, với Hispania là một nhà sản xuất thực phẩm quan trọng cho Đế quốc.
- Vào năm 711 sau Công Nguyên, những người Moor vượt qua eo biển Gibraltar từ châu Phi và xâm chiếm bán đảo. Họ nhanh chóng thành lập chính họ ở Nam và Trung Tây Ban Nha và họ phát triển mạnh mẽ trong nhiều thế kỷ. Người Moor mang đến cho họ công nghệ nông nghiệp tiên tiến, gia vị phong phú, trái cây và rau cải mới.
- Vào năm 1492, với sự khám phá ra thế giới mới, những thay đổi mang tính cách mạng đối với ẩm thực Tây Ban Nha, cũng như phần còn lại của châu Âu. Các nhà thám hiểm Tây Ban Nha đã mang về nhiều loại thực phẩm mới và kỳ lạ, như khoai tây, cà chua, ngô, bơ, đu đủ, ớt và cacao cho sô cô la.
Nếu bạn thích sự đa dạng, thì ẩm thực Tây Ban Nha là dành cho bạn. Bạn muốn thay đổi? Hãy thử thức ăn của một vùng khác!