Công thức kêu gọi cắt ớt chuông một nửa, nhưng nếu bạn thích bạn cũng có thể để lại cho họ toàn bộ và điền vào khoảng 3/4 chén hỗn hợp thịt lợn (blanch các ớt đầu tiên như được gọi trong công thức).
Những gì bạn cần
- 1 pound thịt heo xay
- Thịt lợn ướp:
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cà phê
- Rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry khô
- hạt tiêu đen để nếm
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- Khác:
- 3 ớt chuông trung bình, bất kỳ màu nào, thân cây cắt, hạt bỏ đi, cắt làm đôi
- 1/4 chén nước dùng gà hoặc nước
- 1 muỗng canh sốt đậu xanh Trung Quốc, hoặc
- Tiếng Nhật miso
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 hẹ, bóc vỏ và băm nhỏ
- 2 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
- 2 củ hành xanh, thái nhỏ
- 2 muỗng cà phê dầu thực vật
- 1/4 muỗng cà phê dầu mè châu Á
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một bát vừa, kết hợp thịt lợn xay với nước tương, rượu gạo hoặc khô sherry, hạt tiêu đen và bột bắp, sử dụng ngón tay của bạn để trộn nó vào và thêm bột bắp cuối cùng. Ướp thịt heo xay trong 15 phút.
2. Trong khi thịt lợn đang ướp, chuẩn bị các thành phần khác: chần ớt trong nước sôi trong 5 phút, hoặc cho đến khi chúng mềm nhưng chắc. Hủy bỏ với một muỗng rãnh và cống trong một colander.
Kết hợp nước dùng gà, nước sốt đậu đỏ, giấm gạo và đường trong một bát nhỏ. Để qua một bên. Chặt hẹ, tỏi và hành lá.
3. Đun nóng chảo trên lửa vừa và thêm 2 muỗng cà phê dầu. Thêm hành tây và tỏi. Bật lửa lên đến cao vừa và nấu, khuấy trong khoảng 2 phút cho đến khi quả hẹ bắt đầu mềm.
4. Biến nhiệt xuống trung bình và thêm thịt lợn xay. Nấu thịt heo, khuấy và chia thành từng miếng cho đến khi nó mất màu hồng (khoảng 3 phút).
5. Trộn đều hỗn hợp nước sốt đậu đỏ và cho vào chảo. Tiếp tục nấu thêm 3 phút nữa, cho đến khi chất lỏng gần bốc hơi. Loại bỏ từ nhiệt và khuấy trong dầu mè.
6. Muỗng một phần của hỗn hợp (khoảng 6 muỗng canh) vào mỗi phần ớt chuông và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 256 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Natri | 238 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 23 g |