Cho dù đó là bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa sáng, món ăn nhẹ dễ dàng, hãy tìm hiểu thêm ngoài Egg Florentine. Món này rất phổ biến có lẽ vì sự kết hợp ngon của một quả trứng luộc với rau bina tươi, khỏe mạnh trên bánh muffin kiểu Anh và đứng đầu với một hollandaise bơ (hoặc sử dụng giăm bông cho trứng Benedict) đứng đầu với một hollandaise bơ.
Nếu bạn sợ làm nước sốt Hollandaise (thường vụng về), đừng có. Thực hiện theo các liên kết công thức trong danh sách các thành phần để làm cho bạn, và bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy nó dễ dàng như thế nào.
Những gì bạn cần
- 1 lb./500 g. rau bina
- 1 muỗng canh. dầu ô liu
- 1/4 chén / 50 ml rượu vang trắng giấm
- 8 quả trứng (miễn phí)
- 4
- Bánh nướng xốp kiểu Anh
- 8 muỗng canh. của
- Hollandaise sauce
- Hạt tiêu đen, vị
- Trang trí: hạt nhục đậu khấu (mới xay)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, chuẩn bị rau bina. Đun nóng chảo đủ lớn để giữ tất cả rau bina.
- Khi nó rất nóng, thêm một chút dầu ô liu và ném vào rau bina. Xoay nó bằng kẹp từ 1 đến 2 phút cho đến khi héo. Đừng nấu chín rau bina hoặc nó sẽ trở nên nhầy nhụa.
Đổ rau bina vào một cái chao và ấn bất kỳ chất lỏng dư thừa nào bằng mặt sau của thìa. Trả rau bina vào chảo và chia thành bốn phần. Giữ ấm bằng cách đậy nắp hoặc khăn trà. Làm nóng lò nướng.
Để luộc những quả trứng, mang theo một chảo nước để đun sôi và thêm giấm. Khi đun sôi, nhẹ nhàng đập trứng và trượt chúng vào trong nước mà không làm vỡ lòng đỏ. Đun trứng trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi người da trắng được đặt, nhưng lòng đỏ vẫn mềm.
- Trong khi đó, tách bánh nướng xốp và nướng chúng trên cả hai mặt trên bàn nướng. Bơ nhẹ và đặt lên đĩa ấm.
- Đặt một phần rau bina vào mỗi nửa bánh và giữ ấm dưới bàn nướng.
- Khi trứng được làm xong, nhấc chúng ra bằng một cái muỗng có rãnh và lau khô bằng giấy nhà bếp. Đặt một trên mỗi nửa Muffin và muỗng 1 đến 2 muỗng canh hollandaise trên đầu trang. Phục vụ ngay lập tức.
Biến trứng Florentine của bạn thành quả trứng Benedict nhanh chóng và dễ dàng
Công thức Trứng Florentine có thể được điều chỉnh nhanh chóng thành trứng Benedict cổ điển chỉ với vài bước đơn giản.
Làm theo công thức cho Hollandaise vì nó vẫn giữ nguyên. Nếu không, loại bỏ rau bina từ công thức (mặc dù bạn có thể giữ nó nếu bạn thích nó nhưng không phải là một bổ sung cổ điển). Đu trứng theo hướng dẫn trong công thức và giữ ấm. Bánh mì nướng bánh nướng xốp và bơ.
Tất cả những gì sau đó là cần một lát giăm bông hun khói trên mỗi đầu muffin với trứng, và trượt qua nước sốt hollandaise và thưởng thức.
Cảm ơn các công thức tuyệt vời được sử dụng với sự cho phép loại từ - Canteen - Great British Food Book
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 370 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Natri | 655 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 22 g |