Top 5 bánh mì Ý

Ý tự hào có một truyền thống phong phú của súp bánh mì, được sinh ra của sự cần thiết: Trong quá khứ người dân đã quá nghèo để vứt bỏ bánh mì cũ, cứng. Họ, do đó, đã phải đưa ra những cách thông minh, tiết kiệm để làm cho nó ăn được một lần nữa; một trong những cách rõ ràng nhất (và ngon) là làm việc đó thành một món súp. Một điều quan trọng: Bạn sẽ cần một loại bánh mì Ý kiểu quốc gia thịnh soạn, được nướng trực tiếp trên sàn lò hoặc bánh pizza, với lớp vỏ cứng và lớp vỏ dày đặc có thể bị ngâm trong nước mà không bị dính dính. Bánh mì sandwich trắng kiểu Mỹ, những gì người Ý gọi là khung trong cassetta , sẽ không hoạt động trong những công thức này.

[Chỉnh sửa bởi Danette St. Onge]

• 01/05

  Súp rau Tuscany (Acquacotta maremmana)
  Acquacotta nghĩa đen là nước nấu chín, và là một trong những món súp cổ điển của Tusma Maremma. Các món ăn thường được phục vụ như là một bữa ăn một khóa học, và trong quá khứ đã được ăn trong lĩnh vực này bởi những người chăn cừu và thực phẩm - nông dân, trong ngắn hạn. Như là trường hợp với bất kỳ món ăn khu vực, có nhiều phiên bản như có đầu bếp.

• 02 trên 05

  Ribollita
  Minestra di pane và ribollita là hai trong số những cách sử dụng tốt nhất cho bánh mì Tuscan thái lát (giòn, cứng rắn, và không có muối) Tôi đã từng gặp. Tuscans làm món súp mùa đông thịnh soạn này với đậu và cavolo nero, cải xoăn lá màu đen, một loại lá dài của bắp cải mùa đông có lá là một màu xanh lá cây rất tối tím. Khi nó được hâm nóng vào ngày hôm sau, Minestra di Pane trở thành Ribollita, và thậm chí còn tốt hơn!

• 03 trên 05

  Cacciucco alla Livornese

  Cacciucco thực sự là một món cá hầm thịnh soạn được làm từ bất cứ thứ gì mà người bán cá đã nghỉ ngơi vào cuối ngày - một chút về điều này, một chút về điều đó, và càng nhiều càng tốt. Nhưng nó sẽ không hoàn toàn đúng nếu không có bánh mì nướng với tỏi để xếp các bát súp, và do đó tôi coi nó là một món canh bánh mì.

• 04/05

  Zuppa di Pan Cotto

  Một cặp công thức nấu ăn của Nam Ý cực kỳ đơn giản: Một là bánh mì, nước và thảo dược, trong khi món kia có một ít chất từ ​​một số trứng bị đánh nhẹ. Thực phẩm nông dân có thứ tự cao nhất, và chúng cũng dễ tiêu hóa, điều này khiến chúng trở thành lý tưởng để đối phó với một dạ dày khó chịu.

• 05/05

  Zuppa Lombarda

  Zuppa Lombarda thực sự là một món súp Tuscan, được làm bằng cách phục vụ đậu trong nước dùng đậu của họ, với lát mỏng bánh mì nướng và một giọt dầu ô liu. Âm thanh và rất đơn giản, nhưng cũng rất tốt.