“Các bữa ăn chính thống của Pháp rất đa dạng và thời gian để ăn, lâu dài, đặc biệt là bữa ăn gia đình. Nhưng, chỉ là những gì mà mỗi khóa học đặt nỗi sợ hãi vào người không được bắt đầu trong nghệ thuật ăn uống Pháp, và theo thứ tự nào họ được cho là sẽ được phục vụ? Nó thực sự không phải là bí ẩn như nó có thể lúc đầu dường như.
Thứ nhất, trên bàn
Bánh mì sẽ luôn luôn có mặt trong suốt bữa ăn như là một vấn đề tất nhiên ở Pháp cho dù bạn muốn hay không, không giống như nhiều món ăn châu Âu, nơi nó là tùy chọn.
Quan điểm của Pháp về bánh mì là một biểu tượng của sự hiếu khách, vì vậy, để không phục vụ nó sẽ gây khó chịu.
Nước là một chuyện khác. Bạn cũng có thể phải hỏi, bạn sẽ được cấp nước đóng chai trừ khi bạn chỉ định vòi. Các nước từ vòi ở Pháp được quy định và tốt như bất cứ nơi nào, đặc biệt là ở các thị trấn. Nếu bạn đang ở trong một ngôi làng hẻo lánh nơi nào đó và không chắc chắn về nguồn gốc, thì hãy dính vào chai (mặc dù cơ hội là nước theo cách này có thể là điều đáng kinh ngạc). Yêu cầu nước "phẳng" (au tự nhiên) nếu bạn muốn nước máy. Nếu bạn không chỉ định loại, bạn sẽ được phục vụ nước khoáng lấp lánh.
Rượu là thức uống cổ điển được lựa chọn cho các bữa ăn và thường có sẵn hơn nước.
Hors D'oeuvres
Các món khai vị được dịch thành "ngoài tác phẩm", "tác phẩm" là khóa học chính. Đây là những món khai vị cơ bản, có nghĩa là để kích thích sự thèm ăn. Chúng được phục vụ theo truyền thống trước, đôi khi với một loại cocktail nhỏ gọi là rượu khai vị.
L'Entrée (Món khai vị): Không giống như ở Mỹ, món ăn của người Pháp là món khai vị, không phải là món chính. Entrer (để nhập) là tự giải thích và thường sẽ phụ thuộc vào mùa hoặc dịp. Tính thời vụ trong thực phẩm rất quan trọng đối với nấu ăn kiểu Pháp cổ điển.
Khóa học cá
Trong một nhà hàng chính thức, một khóa học cá trang trí với rau đôi khi đến giữa khởi động và khóa học thịt.
Điều này cũng có thể được theo sau bởi một món ăn nhỏ của chanh hoặc chanh sorbet để làm sạch vòm miệng và làm mới các giác quan. Điều này sẽ không xảy ra trong quán bia hoặc quán rượu.
Các khóa học chính
Một món thịt gia cầm hoặc thịt gia cầm tinh tế kèm theo trang trí rau sẽ được phục vụ. Các loại rau thường sẽ được phục vụ trên mặt, không phải trên đĩa và sẽ, thường là đơn giản, rau theo mùa.
Món salad
Theo truyền thống, rau xanh đơn giản với vinaigrette được phục vụ như một phương tiện làm sạch vòm họng và giúp tiêu hóa. Ẩm thực Pháp hiện đại đã mang lại một số món salad rất tinh tế và hương vị mặc quần áo nhưng chúng có nhiều khả năng được tìm thấy ở một nơi không chính thức hoặc nhà.
Tấm phô mai
Người Pháp nổi tiếng ăn phô mai nhiều hơn bất cứ ai khác trên thế giới. Sau khi món salad, và trước đó (cũng có thể thay thế) món tráng miệng họ đánh giá cao sự lựa chọn của nó phục vụ trên một bảng gỗ và chỉ khi bạn là một người nước ngoài bạn sẽ được cung cấp bánh mì. Pháp giống như pho mát 'au natur' (như nó đi kèm).
Trái cây và gia vị khác hiếm khi được phục vụ bên cạnh, điều này có xu hướng là một phong tục Anh hoặc Mỹ. Điều này báo hiệu sự kết thúc của một bữa ăn giản dị, kiểu gia đình, một bữa ăn chính thức hơn sẽ tiếp tục đến món tráng miệng.
Món tráng miệng ngọt
Các dịp đặc biệt gọi cho một điều trị.
Các món tráng miệng của Pháp rất phong phú, phong phú và được trang trí đẹp mắt. Một phần nhỏ của quán cà phê mới pha thường là điểm nhấn của đồ ngọt. Thật là một cách tuyệt vời để kết thúc một bữa ăn chính thức!