Công thức nấu ăn ngon kiểu Thổ Nhĩ Kỳ này là một phiên bản truyền thống của món ngọt Trung Đông cổ điển . Nếu tiếp xúc duy nhất của bạn với Thổ Nhĩ Kỳ Delight đã là cửa hàng cũ mua nhiều (hoặc thậm chí chỉ là một tài liệu tham khảo trong các cuốn sách Narnia ) bạn đang ở trong một điều trị! Món ăn ngon của Thổ Nhĩ Kỳ được chế biến tươi ngon, thơm ngon, thơm ngon và thơm ngát với hương vị nước hoa kỳ lạ.
Một lưu ý về các thành phần: nước hoa hồng có thể được tìm thấy tại các thị trường Trung Đông và tại một số siêu thị tốt, cũng như nhiều nhà bán lẻ trực tuyến. Có thực sự không thay thế cho hương vị đặc biệt này, nhưng nếu bạn không thể tìm thấy nó, bạn có thể sử dụng một chiết xuất có hương vị như chanh, bạc hà, hoặc bất kỳ số lượng hương vị hoa.
Những gì bạn cần
- 4 chén
- đường cát
- 4.5 chén nước, sử dụng chia
- 2 muỗng cà phê. nước chanh
- 1,25 chén bột bắp
- 1 muỗng cà phê. kem của cao răng
- 1,5 muỗng canh. nước hoa hồng
- 2-3 giọt thực phẩm màu đỏ
- 1 chén đường bột
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị một chảo 9x9 bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính. Dành cho bây giờ.
- Đặt đường, nước cốt chanh và 1,5 chén nước vào một cái chảo vừa trên lửa vừa. Khuấy cho đến khi đường tan, và đun sôi hỗn hợp. Chải các cạnh của chảo bằng bàn chải bánh ướt để ngăn tinh thể đường hình thành và chèn nhiệt kế kẹo.
- Cho phép hỗn hợp đường tiếp tục sôi, không khuấy, cho đến khi đạt 240 F trên nhiệt kế kẹo.
- Khi xi-rô đường là khoảng 225 F, bắt đầu để có được phần còn lại của các thành phần kẹo chuẩn bị. Đặt 3 cốc nước còn lại vào một cái khác, lớn hơn một chút, chảo. Thêm bột bắp và kem cao răng và whisk cho đến khi tinh bột tan và không có cục u. Đặt chảo trên lửa vừa và đun sôi hỗn hợp, khuấy hoặc lắc liên tục. Hỗn hợp sẽ trở nên dày và nhão.
- Khi xi-rô đường ở 240 F, loại bỏ nó ra khỏi nhiệt. Từ từ, cẩn thận, đổ nó vào hỗn hợp bột bắp, lắc cho đến khi nó được kết hợp hoàn toàn.
- Giảm nhiệt xuống thấp và nhỏ lửa, đánh trứng mỗi 8 đến 10 phút, trong khoảng một giờ, cho đến khi kẹo chuyển thành màu vàng ánh vàng và rất dày và keo.
- Sau một giờ, loại bỏ từ nhiệt và khuấy trong màu thực phẩm và nước hoa hồng. Đổ kẹo vào chảo đã chuẩn bị và cho phép nó để đặt, phát hiện, qua đêm.
- Ngày hôm sau, lấy kẹo ra khỏi chảo bằng lá mỏng làm tay cầm. Làm sạch trạm làm việc của bạn với đường bột và lật kẹo lên đường bột. Loại bỏ các lá từ phía sau và bụi đầu với đường. Sử dụng dao của đầu bếp có dầu để cắt món ăn ngon của Thổ Nhĩ Kỳ thành những ô vuông nhỏ. Bụi mỗi bên của hình vuông với đường bột để ngăn chặn dính.
- Thổ Nhĩ Kỳ Delight là tốt nhất ngay sau khi nó được thực hiện. Nó không giữ rất tốt, nhưng nếu bạn muốn thử giữ nó, lưu trữ nó trong một container kín với giấy sáp giữa các lớp, và bụi hai bên với đường bột một lần nữa trước khi phục vụ.
Click vào đây để xem tất cả các công thức kẹo hoa!
Click vào đây để xem tất cả các công thức kẹo Gummy!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 131 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 3 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |