Thành phần được sử dụng trong thực phẩm Mexico

Giá vé Mexico giống như món ăn nóng chảy của món ăn. Họ bắt đầu với hương vị riêng của họ và sau đó cuối cùng đã thêm ảnh hưởng từ Tây Ban Nha, Châu Âu, Ấn Độ và thậm chí cả Trung Quốc.

Thành phần gốc

Thịt đã khan hiếm trước khi người Tây Ban Nha đến, vì vậy người bản địa Mexico sử dụng ngô và đậu làm nguyên liệu dinh dưỡng chính của họ. Chiles và gia vị nặng đã được sử dụng để cung cấp cho món ăn của họ hương vị. Các cộng đồng ven biển của Mexico dựa vào mảng hải sản phong phú như một nguồn thịt cho món ăn của họ.

Chẳng mấy chốc người Tây Ban Nha mang theo tỏi, hành, pho mát, lúa mì, gà và hơn nữa. Người Mexico bản địa sớm kết hợp những thứ mới này vào các món ăn bản địa của họ.

Chiles

Một trong những điều đầu tiên có thể nghĩ đến khi bạn nghĩ về thức ăn Mexico là chiles . Có rất nhiều loại chiles được sử dụng như jalapeno cay, các ancho hương vị và serrano bốc lửa. Chiles hương vị bất cứ điều gì từ súp và nước sốt để salsas và nốt ruồi. Họ có thể được sử dụng tươi, toàn bộ, hun khói, sấy khô hoặc bột và có thể được coi là một gia vị.

Đậu

Một thành phần được sử dụng rộng rãi khác là đậu, chẳng hạn như đậu đen và đậu pinto. Chúng được sử dụng để làm các món ăn như đậu chiên, salad đậu, súp và hơn thế nữa.

Chất béo

Bạn sẽ không tìm thấy bơ trong ẩm thực truyền thống của Mexico. Ngày nay hầu hết mọi người sẽ sử dụng dầu thực vật làm chất béo để nấu ăn, nhưng cách truyền thống hơn là nấu bằng mỡ heo. Lard mang đến một hương vị tuyệt vời cho masa được sử dụng cho tamales và để chiên đậu.

Rau

Đừng quên ngô. Người bản địa đã sử dụng nguyên liệu này trong nhiều thế kỷ như một trong những nguồn dinh dưỡng chính. Nó thường được sấy khô và nghiền sau đó chất lỏng hoặc chất béo được thêm vào. Ngô đất tạo nên các loại bánh tortilla , ngô tortilla, masa và hơn nữa.

Cà chua tươi được sử dụng nguyên liệu trong salsas, và cũng được sử dụng như lớp trên bề mặt và chất trám cho taco và burritos.

Cà chua thường không được dùng để làm nước sốt. Hầu hết các loại nước sốt đỏ bạn tìm thấy ở Mexico được làm từ chiles. Cà chua nấu chín hoặc đóng hộp cũng được sử dụng làm hương vị cho cơm, xà lách và súp.

Thành phần không bình thường

Đôi khi các thành phần khác thường được sử dụng để làm hương vị lớp. Một ví dụ hoàn hảo là Mole truyền thống (MOH-lay.) Hơn 30 loại gia vị khác nhau được sử dụng để làm cho nó bao gồm ca cao và đậu phộng hoặc bơ đậu phộng. Ca cao là một gia vị tuyệt vời để mang lại một hương vị phong phú.

Cây xương rồng cũng thường được sử dụng làm cơ sở cho các món ăn chính. Các gai gai có thể khó làm việc và thậm chí có những dao đặc biệt để làm cho nó dễ dàng hơn.

Bổ sung mới

Khi người Tây Ban Nha bắt đầu giới thiệu các loại thực phẩm mới, người bản địa bắt đầu làm bánh bột và thêm thịt vào các món ăn truyền thống của họ.

Bạn có thể nghĩ rằng một sự phong phú của pho mát là truyền thống trong các món ăn Mexico. Trong thực tế nó là một bổ sung gần đây hơn cho Ẩm thực Mexico. Các loại phô mai Mexico như Panela, Queso Blanco, hoặc Queso Fresco hoạt động tốt trong các loại cà chua và quesadillas. Jack pho mát, mà đến từ Mỹ cũng ngon và cặp tốt với hầu hết các hương vị Mexico.

Bây giờ bạn có một chút kiến ​​thức về các thành phần phổ biến được sử dụng trong thực phẩm Mexico, hãy thử một công thức!