Món tráng miệng ngọt ngào này được làm từ đậu azuki đỏ, một món yang nóng lên. Đây là một món ăn cực kỳ phổ biến ở châu Á.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén đậu azuki (adzuki)
- 1 muỗng canh
- gạo nếp
- 1 miếng lớn vỏ quýt khô (khoảng 3 inch)
- 4 chén nước
- 6 muỗng canh
- đường nâu
- 1/4 chén đậu phộng, nghiền nát
Làm thế nào để làm cho nó
- Ngâm đậu và gạo qua đêm trong một lượng nước dồi dào (3 chén thường đủ).
- Trong một cái chảo 3 lít, mang 4 chén nước với gạo nếp, đậu azuki, và vỏ quýt khô để đun sôi (Nếu bạn sử dụng vỏ cam quýt tươi thay vì vỏ khô, hương vị cam sẽ mạnh hơn.)
- Biến nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 1/4 giờ, cho đến khi đậu có thể nhìn thấy được bằng nước chỉ bao phủ chúng, và mềm khi đâm bằng nĩa.
- Thêm đường, khuấy để hòa tan. Bắt đầu với 1/4 cốc và thêm 1 hoặc 2 muỗng canh như mong muốn.
- Loại bỏ hỗn hợp từ nhiệt và mát. Loại bỏ vỏ quýt. Trong khi súp được làm mát, đè bẹp đậu phộng.
- Đổ súp vào máy xay. Sử dụng thiết lập hóa lỏng để hóa lỏng từ 1 đến 2 phút, cho đến khi đậu azuki được trộn kỹ.
- Chill cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Chỉ cần trước khi phục vụ, trang trí với đậu phộng nghiền nát.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 311 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 56 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 11 g |