Lần tới bạn muốn nướng một số bữa tối, thay vì mua nước sốt thịt nướng mua tại cửa hàng, hãy thử nước sốt thịt nướng Thái tự chế cao cấp này. Nước sốt BBQ tự chế là dễ dàng để đặt lại với nhau, và nó rẻ hơn nhiều so với loại cửa hàng mua. Thêm vào đó, nó có vị ngon hơn và khỏe mạnh hơn cho bạn! Nước sốt thịt nướng Thái dễ dàng của tôi có thể được đánh lên chỉ trong vài phút. Phiên bản Thái Thái có 'bốn hương vị lớn' của ẩm thực Thái Lan: ngọt, chua, cay và mặn. Nó ngon trên bít tết, thịt gà, tôm (lớn hoặc jumbo), cá, thịt lợn, hoặc thậm chí trên rau nướng hoặc đậu phụ. Bạn sẽ thích sự kết hợp, và nếu bạn thích gia vị, có thể thêm ớt tươi. Sau đó, đổ nó vào nguồn protein yêu thích của bạn. Làm cho thịt gà nướng tuyệt vời, hoặc cánh gà cho trẻ em - dính, dai ngon!
Những gì bạn cần
- 1/4 chén mật ong lỏng
- 2 miếng gừng kích cỡ ngón tay cái (hoặc
- galangal , băm nhỏ hoặc grated)
- 2 muỗng canh.
- nước mắm (có sẵn ở hầu hết các siêu thị ở khu vực Châu Á)
- 1/4 chén nước tương
- 1 muỗng cà phê. nước tương đen (có sẵn tại các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ, hoặc 1 muỗng cà phê tỏi đóng chai)
- 1-3 ớt (bỏ hạt / băm nhỏ, hoặc 1-3 muỗng cà phê nước sốt ớt; bỏ qua nước sốt rất nhẹ)
- 1/4 muỗng cà phê. tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt tất cả nguyên liệu vào tô và khuấy đều. HOẶC, đặt tất cả các thành phần trong một bộ xử lý thực phẩm. Xử lý tốt để tạo thành một nước sốt mịn.
- Hương vị thử nghiệm cho một sự cân bằng ngọt, chua, cay và mặn. Nếu không có hương vị hoặc đủ mặn, thêm nước mắm nhiều hơn, nếu quá mặn, thêm vôi tươi. Xoa lên thịt, thịt gà hoặc cá bạn dự định nướng thịt. Hãy chắc chắn để biến các miếng trong nước sốt để tất cả các thịt đã được bão hòa với nước sốt.
- Cho phép để ướp ít nhất 20 phút (trong khi bạn hâm nóng thịt nướng hoặc nướng), HOẶC lên đến 24 giờ trước (chỉ cần bao gồm thịt và đặt trong tủ lạnh qua đêm, cho đến khi bạn đã sẵn sàng để nấu ăn).
- Trong khi nướng, baste thịt một lần trên mỗi bên để tăng hương vị và dịu dàng, sau đó loại bỏ nước sốt còn lại.
- Nếu muốn, hãy thêm nước sốt và giữ nó sang một bên (tách khỏi thịt) cho đến khi bạn đã sẵn sàng để ăn. Sau đó nhanh chóng làm nóng nó lên và phục vụ như một nước chấm, men, hoặc chỉ để muỗng trên đầu trang khi bạn ăn. THƯỞNG THỨC!
Mẹo nấu ăn: Bởi vì nước sốt thịt nướng này khá dính (đó là những gì làm cho nó rất tốt!), Tôi thấy nó giúp dầu nướng trước khi nấu ăn. Chỉ cần nhúng bàn chải phết của bạn vào một chút dầu ăn và chải lên bàn nướng trước khi nấu. Điều này cũng giữ cho thịt không bị dính quá nhiều, làm cho việc quay trở nên dễ dàng hơn.