Làm bánh quy mềm của riêng bạn ở nhà không khó như bạn nghĩ! Công thức này là món ăn chủ yếu ăn chay dành cho trẻ em và người lớn, hoàn hảo cho các đêm chiếu phim, sau bữa ăn nhẹ và bữa tiệc. Cảm thấy tự do để rắc bánh quy của bạn với gia vị, đường, hoặc men dinh dưỡng cho các biến thể pretzel khác nhau!
Làm 8 bánh quy.
Những gì bạn cần
- 1/4 oz. men khô hoạt tính (1 gói)
- 1 chén nước (ấm)
- 1/4 chén đường (hạt trắng)
- 2 1/2 chén
- bột đa năng (cộng thêm nếu cần)
- 1 muỗng cà phê. Muối
- 7 ly nước
- 1/2 chén
- baking soda
- 1 muỗng canh.
- muối thô (hoặc muối biển Hawaii, để rắc)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát trộn lớn, kết hợp men, nước ấm và đường, khuấy động cho đến khi men được hòa tan. Để yên trong 5 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp sôi sục. Thêm bột từ từ cho đến khi tạo thành một loại bột mềm không dính và cũng không khô, thêm bột nếu cần thiết. Chuyển bột ra một bề mặt làm việc sạch sẽ và nhào cho đến khi đàn hồi và mịn màng, khoảng 3-4 phút. Đặt trong một bát dầu nhẹ, bao gồm, và để tăng ở một nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi với số lượng lớn.
- Làm nóng lò nướng đến 400 F. Nhẹ dầu lên một tấm nướng lớn và đặt sang một bên.
- Đem theo 7 cốc nước và baking soda để đun sôi trong một cái chảo lớn vừa trên lửa vừa cao. Đột bột xuống và hóa ra bề mặt làm việc sạch sẽ. Tách bột thành 8 miếng và cuộn từng sợi thành một sợi dây dày khoảng 1/2 "Xoay dây thừng thành hình dạng bánh quy, đảm bảo cả hai đầu trên nền của bánh quy cây.
- Thả 1 bánh quy vào một thời điểm vào nước sôi. Đun sôi khoảng 30 giây, loại bỏ bằng cách sử dụng một muỗng rãnh và chuyển sang tấm nướng đã chuẩn bị. Lặp lại điều này cho đến khi tất cả bánh quy của bạn đã được đun sôi. Rắc muối thô và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 11-12 phút. Cho phép bánh quy nguội nhẹ trước khi ăn. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 77 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 5,073 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |