Những lát mỏng mướp đắng ( quả đắng ) được kết hợp với củ cải julienned và cà rốt để làm món salad muối ngon miệng mới có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho thịt và hải sản.
Các công thức nấu ăn cho hai băng được đưa ra dưới đây, một với hương vị Philippines và một với hương vị Việt Nam. Đây là một món ăn không thịt nhưng lưu ý rằng nước sốt Việt Nam có chứa nước mắm . Đối với một món salad thuần chay, sử dụng muối thay cho nước mắm.
Những gì bạn cần
- 1 chén mướp đắng (thái lát mỏng)
- 1/4 chén củ cải (julienned)
- 1/4 chén cà rốt (julienned)
- 1 hẹ (thái lát mỏng)
- 2 - 3 ớt mắt chim, thái lát mỏng
Làm thế nào để làm cho nó
Đặt tất cả nguyên liệu vào tô. Toss tốt. Chuyển sang lọ có nắp vặn.
Chọn và thực hiện một trong các giải pháp tẩy rửa sau đây.
Kiểu Phillipin:
- 1 chén giấm trắng
- 1/2 đến 3/4 chén đường trắng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 tép tỏi, nghiền nát
- 2 lát gừng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- Đun sôi tất cả các thành phần với nhau cho đến khi đường tan hoàn toàn. Mát mẻ.
Kiểu Việt Nam:
- 1 chén nước cốt chanh
- 1/2 đến 3/4 chén đường trắng
- 2 muỗng canh nước mắm (dùng 1 muỗng canh muối cho một phiên bản thuần chay)
- 2 tép tỏi, nghiền nát
- 2 lát gừng
- Đặt tất cả các nguyên liệu vào một cái lọ có nắp vặn. Lắc cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Khi bạn đã thực hiện dung dịch ngâm của bạn, đổ nó vào lọ chứa rau. Cho phép dốc qua đêm. Các loại rau có hương vị tốt hơn khi được phép kéo dài lâu hơn.
- Món salad dưa chua cay đắng ngon như nó nhưng có một vài thành phần để làm cho nó ngon hơn nữa:
- Đầu salad với các loại thảo mộc tươi cho hương vị tươi sáng hơn. Các hành lá nhỏ, húng quế rách, bạc hà và rau mùi đều tốt.
- Trang trí món salad dưa chua đắng ngâm với hẹ chiên giòn hoặc bit tỏi nướng, hoặc cả hai! Không chỉ họ sẽ thêm táo bạo cho các hương vị, crunch nhẹ cung cấp một sự tương phản thú vị là tốt.
- Rắc hạt rang lên salad. Hạt điều hoặc đậu phộng hoạt động rất tốt. Chỉ cần cắt các loại hạt, ném vào một chảo không dầu nóng và bánh mì nướng nóng cho đến khi các hạt lấp lánh với dầu của họ. Làm nguội trước khi thêm vào món salad.
- Sử dụng hạt mè rang thay vì hạt hoặc kết hợp hạt mè với các loại hạt. Bánh mì nướng hạt mè giống như cách bạn làm.
- Bạn muốn biến món salad dưa hấu thành món chính? Ném vào một số phi lê hoặc tôm nướng hoặc tôm nướng và bạn tốt để đi.
- Mướp đắng ngâm sẽ giữ trong tủ lạnh trong vài ngày. Để có kết quả tốt nhất, mỗi khi bạn lấy ra một phần cho bữa ăn, đảm bảo rằng các loại rau còn lại vẫn ngập trong dung dịch ngâm.