Kẹo dẻo marshmallow nướng đã tăng gấp đôi hương vị marshmallow nướng - kẹo dẻo thực sự được trộn vào ganache sô cô la trắng, và sau đó mỗi truffle được trang trí với một cá nhân, marshmallow nướng trên đầu trang! Bạn sẽ không bao giờ muốn có một sô-cô-la trắng đồng bằng một lần nữa sau khi thử những!
Một bếp lò là công cụ dễ dàng nhất để nướng kẹo dẻo, nhưng gà thịt của lò nướng của bạn cũng sẽ làm một công việc tốt nếu bạn thiếu một cái lò thổi.
Những gì bạn cần
- 1 cốc / 6 ounces sôcôla trắng (hoặc sô cô la trắng xắt nhỏ)
- 3 muỗng canh kem nặng
- 5 muỗng canh / 2,5 oz bơ (ở nhiệt độ phòng và thái hạt lựu)
- 1 nhúm muối
- 1 ly marshmallows thu nhỏ (cộng thêm để trang trí)
- Lớp phủ kẹo sôcôla trắng 12 ounce
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trải 1 chén kẹo dẻo thu nhỏ ra trên một tấm nướng lót bằng lót silicone Silpat hoặc lá nhôm phun với bình xịt nấu ăn không dính. Nếu bạn có một cái lò xo bếp, hãy dùng nó để nướng bánh kẹo dẻo cho đến khi chúng có màu nâu sậm và sưng húp — một số mẩu bị đốt cháy cũng không sao, đừng để chúng quá nhợt nhạt. Overdone là tốt hơn so với underdone để các "marshmallow nướng" hương vị thực sự tỏa sáng!
Nếu bạn không có bếp lò, hãy bật nguyên liệu cho lò nướng của bạn và đặt khay vào lò càng gần gà thịt càng tốt. Xem kẹo dẻo rất cẩn thận, và nướng chúng cho đến khi chúng có màu nâu đậm và sưng húp. Hãy để kẹo mềm mát trong khi bạn chuẩn bị bước tiếp theo.
2. Trong một cái bát, kết hợp sô cô la trắng và kem nặng. Lò vi sóng chúng lại với nhau cho đến khi tan hoàn toàn, khuấy sau mỗi 30 giây để ngăn ngừa quá nhiệt. Sau khi sô-cô-la trắng tan chảy, thêm bơ nhiệt độ phòng và nhúm muối và đánh nó vào cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn và mịn màng.
3. Bây giờ thêm kẹo dẻo nướng của bạn và whisk chúng in Nếu hỗn hợp sô cô la trắng của bạn vẫn còn khá nóng, họ nên bắt đầu tan chảy vào sô cô la trắng - điều này là tốt. Nếu chúng ở trong những khối lớn và không tan chảy, hãy trộn vi khuẩn hỗn hợp trong 10-15 lần nổ thứ hai, chỉ cho đến khi kẹo dẻo bắt đầu tan chảy và không còn ở những miếng lớn nữa.
4. Một khi hỗn hợp là chủ yếu là mịn, bao gồm đầu với một mảnh bám bọc và làm lạnh nó cho đến khi nó là công ty, đủ để muỗng, khoảng 2-3 giờ.
5. Trong khi các công ty sô cô la trắng lên, chuẩn bị các toppers marshmallow tùy chọn. Trải khoảng 2 tá kẹo dẻo thu nhỏ xa nhau trên một tấm nướng lót bằng một Silpat hoặc lá phun với phun nấu ăn. Một lần nữa sử dụng một lò thổi hoặc lò nướng thịt nướng của bạn để nướng bánh kẹo dẻo cá nhân cho đến khi chúng được căng phồng và màu nâu sẫm. Đặt chúng sang một bên để làm mát.
6. Khi sô-cô-la trắng cứng, hãy sử dụng muỗng cà phê hoặc muỗng kẹo để tạo thành quả bóng nhỏ 1 inch.
Nếu chúng dính vào tay bạn, hãy chà xát lòng bàn tay của bạn với đường bột và cuộn chúng giữa lòng bàn tay của bạn để làm cho chúng tròn.
7. Melt lớp phủ kẹo sô-cô-la trắng cho đến khi nó hoàn toàn lỏng và mịn. Sử dụng các dụng cụ nhúng hoặc một cái nĩa, nhúng các nấm cục vào lớp phủ nóng chảy và đặt chúng lên một tấm nướng lót lá. Trong khi lớp phủ vẫn còn ướt, đầu mỗi truffle với một marshmallow nướng.
8. Lưu trữ nấm mốc Marshmallow nướng trong một container kín trong tủ lạnh lên đến một tuần. Cho phép họ ngồi ở nhiệt độ phòng trong khoảng 20 phút trước khi ăn.
Ái dục nhiều hơn? Xem các công thức sau:
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức nấu ăn!
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức nấu ăn Marshmallow!
Click vào đây để xem tất cả các công thức nấu ăn kẹo sô cô la trắng!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 149 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Natri | 34 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |