Tôi nên nấu gì cho bữa tối trong tuần này? Tacos một lần nữa? Nếu bạn bị bệnh của cùng một ole cùng-ole, lấy một vết cắn ra khỏi cổ điển New Orleans này. Cá hồi chanh của tôi mất tối đa 30 phút để làm và là nơi tuyệt vời để bắt đầu cho những người mới nấu cá. Trong số tất cả các loài cá trên đó, cá hồi là ở phía nhẹ và là hoàn hảo cho người mới bắt đầu. Những đứa trẻ thậm chí sẽ cho nó hai ngón tay cái lên.
Amandine truyền thống bao gồm cá hồi chiên với sốt bơ hạnh nhân. Để cho nó cú đá, thêm gia vị Cajun và thêm chút chanh cho một miếng cân bằng. Lượng muối và hạt tiêu của bạn là có vị. Hãy ghi nhớ rằng rất nhiều gia vị Cajun có muối trong họ để kiểm tra nhãn trước khi bạn nhận được đi. Một số công thức nấu ăn muốn bạn chế biến bột, nhưng tôi nghĩ rằng việc nạo vét cá trực tiếp trong bột mang lại cho nó lớp vỏ mỏng giòn mà không làm nó cảm thấy như bạn đang ăn cá và khoai tây chiên .
Đối với những người thích dầu ô liu, hãy thay thế bằng cùng một lượng. Dầu đậu phộng là một thay thế tuyệt vời và mang lại cho nó một hương vị phong phú hơn. Hãy chắc chắn để cho nhiệt dầu của bạn trong chảo trước khi thêm cá hồi (3 phút trên lửa cao luôn luôn là đúng). Nó sẽ có một sizzle tuyệt vời khi nó chạm vào chảo. Lật cá của bạn chỉ một lần cho sự hoàn hảo giòn. Hoàn thành nó trong lò và bạn đã hoàn tất! Đó là một hương vị của Big Easy thực sự rất dễ dàng. Hãy để thời gian trôi qua thật ý nghĩa!
Những gì bạn cần
- 4 10 oz. philê cá hồi nhiệt độ phòng (không có da)
- 1 muỗng canh. gia vị Cajun
- 6 muỗng canh. bột (tất cả các mục đích)
- 1/2 chén hạnh nhân thái lát và thái lát
- Nước ép 1 quả chanh
- 1 miếng bơ không dính
- Hương vị hạt tiêu
- Muối để nếm
- Dầu thực vật để chiên (khuyến cáo 1 chén)
- Tùy chọn: mùi tây để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
Cá
1. làm nóng lò nướng đến 300F
2. philê cá hồi theo mùa với gia vị, muối và hạt tiêu Cajun.
3. Nạo vét bột
4. Trong một chảo gang, nhiệt 1/2 inch dầu thực vật cho đến khi sẵn sàng cho chiên. Khi dầu đã sẵn sàng, một vài bong bóng sẽ chạm tới bề mặt.
5. Chiên cá trong ba phút mỗi bên.
6. Lấy ra khỏi chảo và đặt trên giá nướng.
7. Kết thúc trong lò trong năm phút.
Nước xốt
1. Đun chảy bơ trong chảo nước sốt.
2. Thêm hạnh nhân và nấu cho đến khi hơi nâu.
3. Khuấy nước chanh
4. Thêm muối và hạt tiêu, để nếm thử.
5. Loại bỏ cá khỏi lò, đầu với nước sốt hạnh nhân và phân tích.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1548 |
| Tổng số chất béo | 133 g |
| Chất béo bão hòa | 38 g |
| Chất béo không bão hòa | 68 g |
| Cholesterol | 308 mg |
| Natri | 595 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 70 g |