Các nồi crock biến gà lôi om này thành một bữa ăn ngon, thanh lịch. Một số rượu vang trắng thêm hương vị của gà lôi cùng với nấm và tỏi xắt nhỏ.
Nếu gà lôi tươi của bạn bị thủng bằng cách hất, cắt thịt ra khỏi xương và sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Công thức này sẽ làm việc với các loài chim trò chơi khác hoặc sử dụng gà mái trò chơi nhỏ hoặc miếng thịt gà trong món ăn.
Hãy thêm tỏi vào món ăn.
Những gì bạn cần
- 2 gà lôi
- Muối ăn kiêng và tiêu đen xay
- 1/4 chén bột đa năng
- 4 muỗng canh dầu
- 4 muỗng canh bơ
- 1 tép tỏi
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 1 cốc riesling hoặc zinfandel trắng (hoặc một loại rượu vang trắng hơi ngọt)
- 1 muỗng canh đường
- 1 nấm nhỏ có thể (cắt nhỏ)
- Tùy chọn: 1 ô liu nhỏ có thể chín (thái lát)
- 1 1/2 chén gà (natri thấp hoặc không muối)
- Tùy chọn: cơm hoang hoặc cơm trộn cho bốn
Làm thế nào để làm cho nó
- Quý các con gà lôi hoặc cắt thịt ra khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ. Đây là một cách đặc biệt tốt nếu bạn có buckshot trong các loài chim. Rắc những con chim với muối và hạt tiêu kosher.
- Nạo vét thịt gà lôi trong bột và lắc phần thừa.
- Đun nóng dầu thực vật và bơ trong chảo trên lửa vừa. Thêm các miếng gà lôi và xào cho đến khi màu nâu, khuấy đều và quay đều đặn. Tháo gà lôi ra nồi nấu chậm. Ngoài ra, hãy chuyển gà lôi sang món nướng hoặc chảo quay (xem mẹo để biết hướng nướng).
- Nghiền tép tỏi và thêm nó vào nước ép chảo, thêm hành tây, rượu vang trắng, đường, nấm, ô liu (nếu sử dụng) và nước dùng.
- Nhiệt để sủi bọt và đun sôi năm phút.
- Đổ trên gà lôi.
- Đậy nắp và nấu từ 6 đến 7 tiếng.
- Khoảng 30 đến 45 phút trước khi gà lôi sẵn sàng, chuẩn bị gạo. Giữ ấm.
- Phục vụ gà lôi với cơm.
Lời khuyên
- Để nướng gà lôi, hãy làm theo các bước từ 1 đến 3, loại bỏ gà lôi ra món nướng hoặc chảo quay. Thực hiện theo các bước từ 4 đến 6. Bao gồm món nướng hoặc chảo rang và nướng trong lò sấy sơ bộ 325 F trong khoảng 1 1/2 đến 2 giờ.
- Đối với hỗn hợp nước thịt kem, hãy giảm lượng rượu và thịt gà xuống còn 1/2 chén và thêm một lon súp gà đặc có dung tích 10/4 ounce.
- Nếu bạn muốn làm dày chất lỏng, hãy loại bỏ gà lôi và rau ra đĩa và giữ ấm. Đổ chất lỏng vào nồi và đun sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt vừa và nấu cho đến khi giảm và hương vị được cô đặc, hoặc khoảng 5 phút. Kết hợp 3 thìa bột với 1/4 cốc nước lạnh; khuấy cho đến khi mịn. Thêm hỗn hợp bột vào các chất lỏng một chút tại một thời điểm. Nấu cho đến khi dày, khuấy liên tục.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 345 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Natri | 497 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 20 g |