Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ không thể được thảo luận mà không chú ý đặc biệt đến bữa sáng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ. Đó là một sự khởi đầu thực sự độc đáo trong ngày, với một dòng sản phẩm có mùi vị riêng của nó. Hầu hết người dân Thổ Nhĩ Kỳ bắt đầu buổi sáng của họ giống như phần còn lại của thế giới. Họ thức dậy, chuẩn bị sẵn sàng cho ngày của họ, gửi con cái của họ đến trường và tất nhiên, có bữa ăn đầu tiên của họ. Tuy nhiên, sự giống nhau dừng lại ở đây. Ăn sáng ở Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ là một điều cần thiết; đó là một cuộc tụ họp gia đình truyền thống, một cuộc tình ngồi xuống với một dòng sản phẩm của riêng mình mà bạn bắt đầu mong đợi vào đêm hôm trước.
Mỗi buổi sáng, trà được yêu thích pha, và bàn được đặt với các đĩa nhỏ và flatware được thiết kế đặc biệt để ăn thức ăn sáng trong phần kích thước cắn. Thực phẩm được sắp xếp thanh lịch không có vấn đề làm thế nào khiêm tốn bảng.
Bữa sáng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ
Bữa sáng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ cổ điển, được gọi là 'kahvaltı' (kah-VAHL'-tuh) bao gồm pho mát tươi như feta và kashkaval, ô liu đen và xanh, bánh mì trắng nướng, trái cây, mật ong, bơ ngọt và nhiều loại bia trà đen phục vụ trong ly trà Thổ Nhĩ Kỳ.
Các loại phô mai phổ biến nhất Thổ Nhĩ Kỳ
Nếu bạn có khách, các lựa chọn phức tạp hơn sẽ được cung cấp như trứng luộc chín, một quả trứng "phơi nắng" nấu chín và được phục vụ trong một chảo nhỏ được gọi là "sahan" (SAH'-han), cũng như trứng tráng , khối mè "halvah" , cắt và bóc vỏ cà chua, dưa chuột, ớt ngọt và các biến thể của bột phyllo tự làm và bánh pho mát gọi là "börek" (bor-ECK ') .
Một bữa ăn sáng cổ điển tuyệt vời với trứng được gọi là "menemen". Menemen là một phiên bản cay, cay của trứng bác với hành tây, ớt đỏ và xanh lá cây và cà chua.
Thay cho thịt xông khói hoặc xúc xích ăn sáng, lát "sucuk" (soo-JOOK '), một loại xúc xích cay, và "pastırma" (pas-tur-MAH'), một loại thịt bò được bảo dưỡng được phủ một lớp dày gia vị được phục vụ cùng với trứng và là thành phần chính trong trứng tráng.
Súp cũng là một yếu tố phổ biến cho bữa ăn sáng ở nhiều ngôi nhà, đặc biệt là trong những tháng mùa đông.
Một cách khác để bắt đầu một ngày
Đối với những người mới đến, bữa sáng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ có vẻ nhạt nhẽo và không hài lòng khi so sánh với bữa sáng nặng, có đường được phục vụ ở châu Âu và Bắc Mỹ. Nhưng với thời gian, cơ thể của một người quen với món ăn nhẹ, lành mạnh này vào buổi sáng, và sau đó không quay trở lại.
Bạn sẽ tìm thấy chính mình tìm kiếm các thị trường cho ô liu và pho mát chất lượng tốt nhất, tìm ra cà chua tươi và trở thành một chuyên gia pha trộn các loại trà để pha chế mùi thơm ngon mỗi sáng.
Và cho đến ngày nay, hoa hồng mứt vẫn mang lại cho tôi niềm vui lớn vào giờ ăn sáng! Nó là như thẩm mỹ làm hài lòng vì nó là dễ chịu với hương vị với một màu hồng tươi đẹp, và hương thơm và hương vị hoa hồng bao giờ rất tinh tế.
Nếu bạn có thời gian vào buổi sáng, một bữa sáng nhàn nhã trên hiên đầy nắng phục vụ với rất nhiều trà đen pha, và tờ báo hàng ngày là phải. Nhưng nhiều người chạy trốn tận dụng lợi thế của nhiều tiệm bánh mở sớm bán bánh mì tươi, và nhiều loại bánh mềm với các chất hàn như phô mai, sốt ô liu đen, khoai tây nghiền và sô-cô-la.
Đừng bỏ qua "simit" (sim-EET ') , một chiếc bánh mì phủ mè được bán trong các tiệm bánh và nổi tiếng hơn bởi những người bán hàng rong khắp mọi nơi.
Không có gì giống như một simit với pho mát tan chảy bên trong để bắt đầu một ngày.