Thổ Nhĩ Kỳ enchiladas được thực hiện với gà tây còn sót lại, pho mát, kem chua và bánh ngô. Phục vụ các loại cá cơm gà tây hương vị thơm ngon này với cơm và đậu chiên.
Enchiladas thường được làm bằng bánh ngô, nhưng bạn có thể sử dụng ngô hoặc bột mì trong những loại cá rô phi này. Nước sốt dễ dàng được làm bằng ớt chile nhẹ, nhưng nếu bạn thích một chút nhiệt, thêm một số vòng jalapeno thái nhỏ.
Những gì bạn cần
- 3 chén gà tây (cắt nhỏ)
- 2 chén kem chua
- 2 1/2 chén phô mai cheddar (xắt nhỏ hoặc hỗn hợp pho mát Mexico, chia)
- 1 muỗng cà phê muối
- 12 bánh (10-inch, ngô hoặc bột mì)
- 1/3 chén dầu ngô
- Cho nước sốt:
- 2 lon ớt xanh nhẹ (4 ounces mỗi cái)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh
- dầu ôliu nguyên chất
- 2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê oregano
- 1/2 chén nước
- 1 1/2 cân Anh
- cà chua hầm
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas 4). Nhẹ mỡ một chảo nướng 9-by-13-by-2-inch.
- Kết hợp gà tây vụn với kem chua, 2 chén phô mai cheddar vụn và 1 thìa cà phê muối. Khuấy đều kỹ.
- Đun nóng 1/3 chén dầu và nhúng bánh tortilla cho đến khi mềm và thoát. Hoặc, làm theo hướng dẫn gói để hâm nóng bánh tortilla trong lò vi sóng hoặc lò nướng thông thường.
- Nhồi bánh tortilla với hỗn hợp gà tây và cuộn lên. Sắp xếp các cạnh cuộn đầy xuống, side-by-side trong chảo nướng chuẩn bị.
- Chuẩn bị nước sốt. Trong một chảo, xào ớt với tỏi trong 2 muỗng canh dầu ô liu trong 2 đến 3 phút. Thêm cà chua hầm, hành tây, 1 thìa cà phê muối, rau oregano và nước. Simmer phát hiện cho đến khi nước sốt được giảm và dày lên, hoặc khoảng 1/2 giờ.
- Đổ nước sốt ớt lên enchiladas và nướng chúng trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi nóng và sôi nổi. Rắc thêm 1/2 cốc phô mai vụn và trả lại cho lò nướng trong vài phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy.
- Để yên hầm khoảng 5 phút trước khi ăn.
Mẹo và Biến thể
- Làm cho enchiladas với gà cắt nhỏ nấu chín thay vì gà tây. Đùi gà làm đầy.
- Thay thế phô mai cheddar hoặc cheddar jack với jack tiêu hoặc một hỗn hợp taco dày dạn.
- Thêm một vài muỗng canh ngò tươi nhỏ để làm đầy.
- Trang trí các enchiladas với 1 muỗng canh ngò tươi thái nhỏ hoặc một số hành lá thái lát khi chúng ra khỏi lò.
- Thêm 1 chén đậu đen nấu chín hoặc đóng hộp hoặc đậu pinto vào gà tây điền hoặc thay thế một số gà tây với đậu. Đó là một cách tốt, thân thiện với ngân sách để kéo căng gà tây.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 3896 |
| Tổng số chất béo | 155 g |
| Chất béo bão hòa | 59 g |
| Chất béo không bão hòa | 45 g |
| Cholesterol | 447 mg |
| Natri | 7,239 mg |
| Carbohydrates | 431 g |
| Chất xơ | 32 g |
| Chất đạm | 186 g |