Hải sản, với tôi, bao gồm tất cả mọi thứ từ biển trừ cá hồi và cá philê trắng. Tôi không biết tại sao tôi phân loại các loại thực phẩm này theo cách đó, nhưng nó có tác dụng với tôi! Cá hồi là một thực thể cho chính nó, và phi lê cá chỉ được sử dụng khác với tôm, sò điệp, trai, trai, và thậm chí cả cá như cá ngừ.
Khi bạn mua hải sản, hãy luôn kiểm tra. Hải sản nên ngửi và tươi, giống như biển.
Không nên có mùi hôi: không có cá, không mùi hôi, và không có gì có mùi như thuốc tẩy hoặc i-ốt. Hầu hết các động vật có vỏ và hải sản bạn mua đã được đông lạnh cùng một lúc, trừ khi bạn mua nó ngay trên một chiếc thuyền, vì vậy đừng đóng băng hải sản tươi sống. Mang nó về nhà và nấu trong vòng một hoặc hai ngày.
Hải sản đông lạnh thường là mua tốt hơn tươi. Để làm tan nó, hãy để nó đứng trong tủ lạnh qua đêm. Không bao giờ làm tan sò ốc hoặc hải sản trên quầy. Bạn có thể làm tan tôm và sò điệp bằng cách cho nước lạnh chảy qua chúng cho đến khi chúng tan băng.
Và hãy cẩn thận khi nấu những món ăn ngon này. Nấu tôm cho đến khi chúng cuộn tròn và chuyển sang màu hồng. Nấu sò điệp cho đến khi chúng mờ đục. Ngao và trai nên được nấu chín cho đến khi vỏ mở ra (loại bỏ bất kỳ thứ gì không mở). Một số người thích ăn cá ngừ và cá kiếm quý hiếm hoặc vừa hiếm, nhưng tôi thích họ làm tốt hơn. Sự sẵn lòng cho những loại hải sản đó tùy thuộc vào bạn.
Hãy nhớ rằng, năm công thức nấu ăn thành phần này không tính dầu ô liu, bột mì, đường hoặc gia vị. Các loại thảo mộc tươi được bao gồm trong công thức tính bởi vì hầu hết mọi người không giữ chúng trong tay mọi lúc, nhưng bạn nên có một nguồn cung cấp tốt của các loại thảo mộc khô và gia vị trong nhà bếp của bạn.
Năm thành phần hải sản Bí quyết
- Bay Scallop Scampi
Đậu hà lan đường, cà chua nho, và tỏi là những nguyên liệu mang lại sò điệp mềm mại cho cuộc sống trong công thức siêu đơn giản này.
- Trai trong sốt kem táo
Kem táo và kem chua làm cho nước sốt thơm ngon với một số hến hấp. Phục vụ món ăn này với rất nhiều bánh mì tỏi và một số măng tây nướng hoặc nướng. - Cá kiếm nướng với Salsa cà chua
Cá kiếm có hương vị và kết cấu tuyệt vời. Nó ngon và nướng với salsa tự làm tươi. - Lò vi sóng Tôm Scampi
Rất nhiều bơ, tỏi, và nước chanh làm cho công thức ngon này có hương vị. Công thức nói rằng nó phục vụ bốn, nhưng nếu bạn đang phục vụ những người yêu thích tôm, bạn có thể cần phải tăng gấp đôi nó! - Cá ngừ Alfredo Casserole
Cá ngừ là một loại thịt tuyệt vời để sử dụng với mì ống mafalda, pesto và sốt Alfredo. Thịt hầm siêu đơn giản này đã sẵn sàng trong vài phút. - Cá ngừ Atisô Skewers
Cá ngừ hoặc cá kiếm nướng được cắt tuyệt vời thành từng miếng, luộc lên xiên và nướng với nước xốt thơm ngon. Tôi sẽ phục vụ công thức này với cơm thập cẩm và salad trái cây cho bữa tối tuyệt vời. - Cá ngừ Tortellini
Cá ngừ đóng hộp trong dầu ô liu được sử dụng để được kỳ lạ, nhưng nó thực sự khá dễ dàng để tìm thấy những ngày này. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, thay thế một số dầu tỏi hoặc húng quế (mua xin vui lòng - không tự chế) cho dầu cá ngừ. - Crab Bisque
Súp ngon và nhanh này sử dụng cua giả đông lạnh (surimi) nhưng nếu bạn có thể tìm thấy một số món cua lột tươi ngon, bằng mọi cách sử dụng nó.
- Tôm và Bông cải xanh xào
Một bông cải xanh đông lạnh và ớt chuông đỏ kết hợp là thành phần bí mật trong công thức siêu nhanh này. Nếu bạn không thể tìm thấy sự pha trộn đặc biệt, bất kỳ combo rau đông lạnh nào bạn thích sẽ hoạt động tốt. - Tôm Kabobs Năm thành phần bữa ăn
Công thức này là cho toàn bộ bữa ăn! Món salad Ý là nước xốt cho tôm và nước sốt cho món salad. Bạn có thể ăn tối trên bàn trong khoảng 20 phút, bắt đầu kết thúc, với ý tưởng siêu nhanh này. - Hải sản Mixed Grill
Tôm và sò điệp được nướng để hoàn thiện đấu thầu bằng cách sử dụng phương pháp gói này. Nó có vị rất giống Tôm Scampi, nhưng hương vị thì phức tạp hơn. Yum. - Pasta và Nghêu Chowder
Leftover Clam Linguine là cơ sở cho món súp ngon này. - Pasta Crab Salad
Gemelli mì ống và xoài là những thành phần bí mật trong công thức món salad món ăn chính ngon này. Bạn có thể làm cho nó với tôm quá.
- Sò điệp với thì là
Cỏ dại thì là thêm nhiều hương vị và màu sắc cho món ăn xinh xắn này. Nếu tôi không phải giới hạn bản thân mình với năm nguyên liệu, tôi sẽ thêm chút tỏi vào cái này. - Tôm Scampi nướng
Oh heck, đây là kỹ thuật sáu thành phần nếu bạn đếm mùi tây tươi (mà tôi thường bỏ ra), nhưng nó rất tốt tôi không thể bỏ qua nó. - Tôm chiên gạo
Sử dụng gạo nấu chín còn lại cho vẻ đẹp này, hoặc mua một số gạo từ một nơi cất cánh trên đường về nhà của bạn và sử dụng nó. Tôi thích công thức này. - Thịt xông khói nướng
Thịt xông khói và hải sản là những đối tác tự nhiên. Tôi đặc biệt thích thịt xông khói với sò điệp vì thịt nhẹ của sò điệp được đánh dấu đẹp bởi thịt xông khói mặn, khói. - Salad tôm và cà chua
Công thức món salad siêu nhanh và dễ dàng này là hoàn hảo cho những ngày hè (hoặc mùa xuân) thực sự nóng. Thêm bất kỳ loại rau tươi nào khác mà bạn muốn trộn; đậu hà lan đường hoặc đậu Hà Lan sẽ ngon.