Loại giăm bông khô nổi tiếng thế giới thường được phục vụ khá đơn giản như một món khai vị (trước bữa ăn), hoặc có thể được bọc quanh bánh mì mỏng gọi là grissini , hoặc như một phần của đĩa salumi, thường kèm theo phô mai , với một ít bánh mì để ướp muối. Và chắc chắn không có gì sai khi thưởng thức nó theo cách đó, đặc biệt nếu đó là một prosciutto chất lượng thực sự cao.
Nhưng có rất nhiều cách khác để sử dụng prosciutto, và ngoài việc bao gồm rõ ràng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau ( saltimbocca xuất hiện trong tâm trí: các miếng thịt bê mỏng với prosciutto và cây xô thơm), danh sách này xem xét các cặp nhanh chóng và dễ dàng, hoặc sử dụng nó crudo (chưa nấu chín) ) như là, kết hợp với các thành phần khác, nấu chín hoặc chưa nấu chín, hoặc cho nó một chuyển đổi nhanh chóng để thay đổi vai trò của nó trên bàn của bạn.
01/05
Với trái cây
Các lát mỏng prosciutto truyền thống được bao quanh bởi dưa đỏ hoặc ngọt, quả sung chín - vị mặn, khô của trái prosciutto và vị ngọt mát, ngon ngọt của trái cây tạo nên sự kết hợp hoàn hảo để bắt đầu một bữa ăn vào buổi tối ấm áp, kèm theo có lẽ là một ly rượu ướp lạnh của prosecco . Một bánh sandwich tuyệt vời có thể được thực hiện bằng cách phân lớp lát prosciutto và lát mỏng của con số giữa hai miếng focaccia.
Bạn có thể riff trên trận đấu này được thực hiện trên trời bằng cách cố gắng ghép với trái cây khác, tương tự - (đào, xoài, mơ, hoặc xuân đào đến tâm trí), hoặc thay thế trái cây tươi với, ví dụ, một quả dưa, vả, hoặc đào sorbetto , cho một antipasto thậm chí còn tươi mới hơn! Hoặc thử nhồi quả sung với ricotta tươi , và có lẽ một số miếng óc chó nướng, sau đó gói chúng trong prosciutto, để làm cho điều trị thậm chí còn suy đồi hơn. Hoặc làm thế nào về nướng trái cây? Prosciutto và những quả đào nướng có âm thanh như một loại phô mai ngoài trời tuyệt vời, hoặc là một mình hoặc là cơ sở của món salad tuyệt vời.
Một prosciutto + ý tưởng trái cây cuối cùng: một món salad đáng yêu và đơn giản được làm bằng prosciutto, arugula hoang dã, và lát mỏng của vả, đào, hoặc dưa, mặc với dầu ôliu nguyên chất và giấm balsamic, và đứng đầu với dăm mỏng Parmigiano Reggiano.
02 trên 05
Với bột chiên
Ở Tuscany, quả bột chiên tươi, nóng, dai với tên đáng yêu của coccoli ("trẻ sơ sinh mũm mĩm") thường được phục vụ cùng với lát dày prosciutto và phô mai mềm, mềm gọi là stracchino . Quấn một miếng prosciutto xung quanh một chiếc bánh coccolo nóng, dẻo dai , đưa nó vào miệng của bạn, và bạn sẽ được vận chuyển đến một nơi ăn uống hạnh phúc, mũm mĩm-bé.
03 trên 05
Là một Topping Pizza
Lớp một margherita bánh pizza đơn giản với lát prosciutto tươi và số lượng hào phóng của arugula tươi, và bạn đã có một bữa ăn một món ăn.
04/05
Với các loại rau
Prosciutto thường được gói quanh những bó nhỏ, măng tây, rang, hoặc măng tây nướng, và được phục vụ như, hoặc sau đó truyền qua gà thịt cho đến khi prosciutto sắc nét và màu nâu (sự kết hợp tôi thích là măng tây hoặc măng tây nướng và nguyên liệu prosciutto ).
Bạn có thể thử ý tưởng này với các loại rau khác: Làm thế nào về đậu xanh hoặc atisô? Hoặc xào đậu xanh với những miếng nhỏ prosciutto xắt nhỏ và dùng với bạc hà tươi.
05/05
Như một đầu bếp chiên giòn
Cho thái lát prosciutto vào các miếng nhỏ, mỏng và chiên chúng trên lửa vừa cao trong chảo cho đến khi giòn. Bạn có thể sử dụng chúng như là một đứng đầu cho salad, súp, mì ống, risottos ... hoặc bất cứ điều gì khác mà bạn có thể nghĩ đến! Hãy nghĩ về nó như bit thịt xông khói ... nhưng nhiều, tốt hơn nhiều.