Hãy thử thực phẩm tiện nghi cầm tay này
Một loại bánh mỳ tươi của Cornish tươi ngon từ lò là một niềm vui thực sự của người Anh. Bánh ngọt ngắn hạn ấm áp, nóng chảy này được đóng gói với một thịt và thực vật làm đầy tạo ra một thực phẩm thoải mái, bổ sung. Nó đã được sao chép trên khắp quần đảo Anh mà nguồn gốc thực sự của nó đã biến mất dần. Tuy nhiên, trong những năm gần đây đã có một động thái mạnh mẽ để thiết lập những nguồn gốc này, rất nhiều vì vậy các bánh kẹo Cornish (và công thức của nó) bây giờ là một thực phẩm được bảo vệ.
Để bây giờ được gọi là một bánh kẹo Cornish thực, nó phải tuân thủ một số tiêu chí - thành phần nào được bao gồm, phương pháp mà nó được tạo ra, làm thế nào nó được uốn (bên uốn tóc bồng là phải), và ngay cả khi nó được thực hiện.
Nguồn gốc của ngớ ngẩn Cornish
Các loài nhuyễn thể Cornish được biết đến và yêu thương trên khắp nước Anh và Ireland và đến từ Cornwall, nằm trên mũi phía tây nam của nước Anh. Các lập luận khốc liệt rất nhiều về nguồn gốc của đồng cỏ với Devon lân cận, cũng đặt ra yêu cầu đối với cá bột - mặc dù, một cách tự nhiên, chúng không được gọi là Cornish mà là một Devon.
Không ai có thể yêu cầu bồi thường. Người ta tin rằng nó đã được tạo ra cho thợ mỏ thiếc Cornish, những người, không thể quay trở lại bề mặt vào giờ ăn trưa, sẽ có một bữa ăn trưa thịnh soạn, dễ cầm và đơn giản để ăn. Với bàn tay của họ thường bẩn từ công việc của một buổi sáng, các pasty có thể được tổ chức bởi lớp vỏ bánh dày mà không gây ô nhiễm các nội dung.
Lớp vỏ dày cũng hoạt động như một chất cách điện, giữ cho nội dung ấm trong vài giờ. Các loại bánh ngọt cũng thường được làm bằng một miếng thịt ở một đầu và một trái ngọt hoặc mứt ngọt ở bên kia — làm một bữa ăn hoàn chỉnh trong một cái!
Đồng cỏ có thể không còn là thức ăn của thợ mỏ thiếc, nhưng chúng là một trong những món ăn vặt hay bữa ăn trưa ưa thích của quốc gia.
Các món ăn cũng làm cho một bữa ăn tối đáng kể khi ăn kèm với đậu Hà Lan và nước thịt.
Điều gì tạo nên sự ngớ ngẩn của Cornish
Để được coi là một pasty Cornish đích thực, công thức phải tuân theo một số thông số kỹ thuật nhất định. Theo Hiệp hội Ngon Cornish, các thành phần làm đầy phải bao gồm thịt bò thái nhỏ hoặc băm nhỏ (và không có thịt nào khác nhưng thịt bò có thể được sử dụng), và chỉ những loại rau này: khoai tây thái lát hoặc thái hạt lựu, củ cải (gọi là swede ở Anh), và hành tây . Phải có tối thiểu là 12 1/2 phần trăm thịt bò và ít nhất 25 phần trăm rau trong điền. Và tất cả các nguyên liệu phải thô khi được đặt trong bánh ngọt.
Các bánh ngọt phải là một shortcrust (trong đó có một tỷ lệ chất béo-to-bột từ 1 đến 2), một puff thô (còn được gọi là bánh ngọt flaky), hoặc bánh ngọt phun. Không có vấn đề mà bột được sử dụng, nó phải được mặn và có thể giữ lên để làm đầy, nướng, và xử lý mà không vi phạm. Nó có thể được chải bằng trứng hoặc sữa hoặc kết hợp cả hai. Và đây là những gì làm cho nó thành một loại bánh kẹo Cornish thực sự: sự uốn tóc bồng. Bột đã được niêm phong bằng cách uốn các cạnh sang một bên, cho nó hình dạng chữ ký đó.
Làm cho riêng của bạn Cornish Pasty
Trong khi công thức nấu ăn truyền thống sẽ luôn luôn sử dụng băm nhỏ hoặc thái hạt lựu, hành tây và khoai tây được bọc trong bánh mì ngắn , các biến thể có thể bao gồm việc thêm cà rốt hoặc thậm chí đậu Hà Lan.
Nhưng những phiên bản này sẽ không được coi là xác thực. Nếu bạn muốn thử làm bánh kẹo Cornish của riêng mình, công thức này đáp ứng hầu hết các tiêu chí, và mặc dù nó có thể không đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn POD, nó vẫn là một loại nhão tuyệt vời cho dù Tòa án Châu Âu có nói gì vấn đề.