01 trên 04
Khô chiên dừa
Đối với một phiên bản có thể in được 1 trang của công thức này, hãy xem tôi: Mini Thái Tôm Xà lách Kết thúc tốt đẹp Công thức .THÀNH PHẦN:
- 1 lá rau bina nhỏ (rau bina nhỏ quá), HOẶC lá rau diếp nhỏ hơn (đủ lớn để gói cho 1 miếng), HOẶC lá chuối cắt thành 3 đến 4 inch hoặc miếng kim cương)
- 1/3 cốc dừa khô không đường (loại nướng)
- 1/4 chén tôm khô nhỏ, HOẶC thay thế 1/2 chén tôm đã nấu chín
- 1/4 chén đậu phộng rang khô (không muối)
- 1/2 muỗng cà phê. bột ớt
- 1 ớt đỏ tươi, băm nhỏ, hoặc 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê. ớt khô hoặc ớt cayenne
- 1 miếng galangal cỡ ngón tay cái (hoặc gừng), thái lát mỏng
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê. nước mắm
- 1 vôi cắt thành nêm - để phục vụ
Bước 1: Đặt dừa khô vào chảo để nướng bánh mì. Bật lửa lên trung bình và khuấy dừa liên tục, "chiên khô" cho đến khi nó chuyển sang màu vàng (1-2 phút). Đặt dừa nướng vào tô trộn.
HƯỚNG DẪN NẤU ĂN: Tôi để chảo trên lửa cho đến khi nó nóng, sau đó loại bỏ nó trong khi tiếp tục khuấy dừa. Nếu chảo quá nóng, quả dừa sẽ cháy.
02 trên 04
Thành phần quy trình
- Về tôm khô: Loại tôm khô này có thể được mua tại các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc, hoặc theo trọng lượng tại các cửa hàng ở khu phố Tàu. Lưu ý rằng nó phải được sấy khô hoàn toàn (không phải loại bạn tìm thấy trong cửa hàng bán thức ăn hoặc tủ lạnh tại các cửa hàng châu Á, cao su và sẽ không biến thành bột khi chế biến).
Bước 2: Nếu sử dụng tôm khô, hãy đặt nó trong một bộ xử lý thực phẩm và chế biến thành các bit dạng bột. Một chày & vữa hoạt động tốt cho điều này. Thêm tôm bột vào dừa trong bát trộn.
- Nếu sử dụng tôm con đã nấu chín: Cho nhẹ vào từng miếng nhỏ (một nửa hoặc ba phần) và thêm chúng vào tô trộn cùng với dừa nướng.
- Xay đậu phộng, giảm chúng thành những miếng rất nhỏ (bạn cũng có thể cắt / nghiền chúng bằng dao) và thêm chúng vào tô.
- Cuối cùng, cho tỏi và galangal (hoặc gừng) vào bộ xử lý và xử lý thực phẩm, hoặc xay nhỏ / nghiền chúng. (Lấy bất kỳ mảnh xơ nào hoặc "xơ" từ galangal / gừng.) Thêm vào tô.
- Về tôm khô: Loại tôm khô này có thể được mua tại các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc, hoặc theo trọng lượng tại các cửa hàng ở khu phố Tàu. Lưu ý rằng nó phải được sấy khô hoàn toàn (không phải loại bạn tìm thấy trong cửa hàng bán thức ăn hoặc tủ lạnh tại các cửa hàng châu Á, cao su và sẽ không biến thành bột khi chế biến).
03 trên 04
Trộn tất cả các thành phần với nhau
Bước 3: Cũng vào bát trộn, thêm bột ớt, ớt và nước mắm. Khuấy đều. Lưu ý: Tại thời điểm này bạn có thể làm một thử nghiệm hương vị, thêm ớt hơn nếu bạn muốn nó spicier, hoặc nhiều nước mắm nếu bạn muốn nó mặn hơn. Nếu bạn muốn một số ghi chú ngọt ngào, thêm 1/4 muỗng cà phê. đường trắng.04/04
Đặt món khai vị cùng nhau
Bước 4: Để làm món khai vị, sắp xếp từ 4 lá trở lên (rau bina, rau diếp, phân lá chuối - hình dạng kim cương đẹp) trên đĩa. Đổ một ít nước vào mỗi lá. Đầu với dừa nướng nhiều hơn và phục vụ với nêm vôi.HƯỚNG DẪN ĂN ĂN: Bóp một ít nước cốt chanh lên một trong những chiếc lá và sau đó bật toàn bộ thứ đó vào miệng của bạn cùng một lúc. (Nếu sử dụng lá chuối, không ăn lá - chỉ cần làm rỗng nội dung vào miệng của bạn.)
Cảm giác vị giác-tantalizing của món khai vị này kết hợp tốt với một ly bia lạnh hoặc một ly rượu vang trắng ướp lạnh. THƯỞNG THỨC!