Nấu ăn sau khi bạn đã gobbled lên tất cả những yêu thích Lễ Tạ Ơn có vẻ khó khăn, nhưng nó không phải! Hãy thử món gà tây còn thừa này. Nó chứa đầy hương vị phong phú của Louisiana và có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. Còn chuyện còn lại thì sao? Trong đó đi!
Gumbo là một món ăn chủ yếu của ẩm thực vùng Vịnh trong hàng trăm năm. Phần tốt nhất là không có hai gumbos là như nhau và nhiều gia đình có công thức nấu ăn bí mật của riêng họ. Các protein từ hải sản đến thịt gà để xúc xích andouille: Phiên bản này bao gồm cả hai. Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ tôm, cảm thấy tự do để lại chúng ra và chỉ dính vào thịt. Phần quan trọng nhất của quá trình nấu ăn là nhận được roux của bạn vừa phải . Nó sẽ giống như màu sô cô la sữa khi nó ở vị trí chính. Hãy chắc chắn rằng bạn sau đó thêm ba thánh của hành tây, cần tây và ớt chuông. Nếu bạn không muốn dành thời gian cho một chiếc roux hoàn hảo, bạn có thể mua nó trước khi thực hiện trực tuyến và trong các cửa hàng tạp hóa.
Loại gumbo này được phục vụ tốt nhất với cơm và ăn một đám đông. Bạn sẽ cảm thấy vô cùng biết ơn vì bữa ăn ngon này với hương vị tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 6 dải thịt xông khói, thái hạt lựu
- 1 chén bột
- 2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1/2 chén ớt chuông xắt nhỏ
- 1/2 chén cần tây xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, thái nhỏ
- 1 chén đậu bắp, thái lát
- Gia vị Cajun, nếm thử
- Xúc xích 1/2 pound andouille, thái lát
- 2,5 lít nước dùng gà tây (làm từ thân thịt còn thừa) hoặc gà
- 1 thart thịt gà tây còn sót lại
- 1 chén tôm bóc vỏ
- 2 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
- 1 chén còn thừa (tùy chọn)
- Cơm, để phục vụ.
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một nồi gang lớn, nấu thịt xông khói cho đến khi tất cả chất béo đã được giải phóng.
- Loại bỏ thịt xông khói nấu chín với muỗng rãnh và đặt sang một bên.
- Kết hợp chất béo với bột.
- Khuấy hỗn hợp từ từ và liên tục trong 20 đến 25 phút trên lửa nhỏ cho đến khi đạt đến màu sô cô la.
- Thêm hành tây xắt nhỏ, ớt chuông, tỏi và cần tây vào roux và nấu cho đến khi mềm (khoảng 5 phút).
- Thêm xúc xích và gia vị Cajun và nấu, khuấy thường xuyên, trong 5 phút.
- Thêm nước dùng và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và nhỏ, không bị phát hiện, trong 45 phút.
- Thêm thịt gà tây, tôm, đậu bắp và nhồi thêm (tùy chọn) và nấu trong 15 đến 20 phút.
- Phục vụ với cơm hấp và đầu với hành lá.