Mùa nấu chín đang đến! BBQ, dã ngoại và tất cả các loại thực phẩm nướng ngon và salad sẽ sớm có trong thực đơn. Và trong khi tất cả chúng ta đều yêu thích những món ăn thời tiết ấm áp truyền thống này, thì làm thế nào để tăng thêm một chút hương vị thơm ngon nhưng bất ngờ?
Shawarma (từ là tiếng Ả Rập) thường đề cập đến một chế biến thịt nướng nướng hoặc chậm dày dạn có thể là thịt bò, thịt gà, thịt cừu, thịt bê hoặc gà tây và thường được thực hiện trên một nhổ. Thịt lợn không được ăn ở bất kỳ quốc gia Trung Đông nào, nhưng không có lý do gì bạn không thể cho món thịt nướng vào thịt lợn nếu bạn ăn nó. Thịt được cắt lát khi thực hiện và phục vụ như là một chiếc bánh sandwich hoặc một bọc bên trong pita hoặc flatbread khác. Bánh bao gồm sự kết hợp xà lách điển hình của Israel với cà chua, dưa chuột và hành tây cộng với nó có thể bao gồm hummus, sốt tahini và thậm chí amba, sốt xoài cay thường được phục vụ trên bánh sandwich sabich.
Ở đây bạn sẽ tìm thấy các gia vị shawarma truyền thống trên thịt gà nướng tiêu chuẩn và phục vụ nó như là thanh trượt ngon.
Không có nướng? Không vấn đề gì. Bạn có thể làm cho những thanh trượt này bất kỳ lúc nào trong năm bằng nồi nấu chậm hoặc lò nướng Hà Lan. Đơn giản chỉ cần thêm ức gà, nước sốt cà chua và tất cả các loại gia vị vào nồi và nấu trên thấp trong một vài giờ cho đến khi gà rơi ra khỏi xương. Shred và phục vụ trên bánh mì nướng nướng.
Những gì bạn cần
- 2 ức gà
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Cho nước sốt:
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây nhỏ (bóc vỏ và thái nhỏ)
- 1 chén nước sốt cà chua (đồng bằng)
- 1/2 muỗng cà phê thìa (xay)
- 1/2 muỗng cà phê ngò (xay)
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê quế
- 1/4 thìa cà phê nghệ
- Pinch của ớt cayenne (để nếm)
- Muối và hạt tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Xoa ức gà với dầu ô liu và nướng trong 5 - 6 phút ở mỗi bên cho đến khi nấu chín hết. Bạn cũng có thể làm điều này trên một chảo nướng trên đầu bếp.
- Trong khi gà đang nướng, làm nước sốt bằng cách thêm dầu ô liu và hành tây thái hạt lựu vào chảo xào. Xào trên lửa vừa trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hành tây mờ. Khuấy trong nước sốt cà chua, thì là đất, rau mùi, bột tỏi, quế, nghệ, ớt cayenne, muối và hạt tiêu đen.
- Cắt mỏng hoặc băm nhỏ ức gà nấu chín và thêm vào nước sốt. Đun sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút và phục vụ trên những chiếc bánh trượt nhỏ với hành tây thái lát đỏ hoặc xà lách trộn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 675 |
| Tổng số chất béo | 42 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 19 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Natri | 206 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 67 g |