Trải nghiệm những tác động của khí hậu khi bạn khám phá Scotch Whisky
Rượu whisky mạch nha duy nhất được cho là phong cách whisky nổi tiếng nhất trên thế giới. Các khu vực khác nhau của Scotland được biết đến với phong cách riêng của họ và có những đặc điểm độc đáo rất thú vị để khám phá.
Làm thế nào Single Malt Scotch được thực hiện
Được làm từ lúa mạch, nấm men và nước, chưng cất trong nồi vẫn còn, và sản phẩm chỉ là một nhà máy chưng cất, đây là những loại whisky làm cho Scotland nổi tiếng.
Quá trình sản xuất Scotch mạch nha đơn lẻ là đơn giản. Nó là sự chuẩn bị của lúa mạch cho quá trình lên men độc đáo với Scotch.
Quá trình này bao gồm:
- Ngâm lúa mạch trong vài ngày để bắt đầu quá trình nảy mầm. Điều này thay đổi carbohydrate thành đường cần thiết cho chưng cất.
- Ngăn chặn sự nảy mầm trong lò. Điều này thường được thực hiện bằng cách sử dụng khói than bùn cung cấp cho mạch nha đơn scotches khói đặc biệt của họ.
- Mill nó vào xay thô gọi là grist.
- Thêm nước nóng và men và cho phép nó lên men.
Sau khi lên men, tinh thần được chưng cất một lần đến khoảng 20-40% ABV và sau đó chạy qua một giây thứ hai mà kết quả trong một tinh thần 60-70% ABV. Một số nhà sản xuất chưng cất lần thứ ba mặc dù hai là tiêu chuẩn.
Khi lên men, sản phẩm chưng cất được ủ trong thùng gỗ sồi (thường được sử dụng trong thùng bourbon Mỹ đã qua sử dụng và xiên sherry Tây Ban Nha để thêm hương vị riêng biệt) trong tối thiểu ba năm.
Tại sao có các biến thể hương vị trong đơn Malts?
Người Pháp có một thuật ngữ gọi là "sens de lieu", dịch lỏng lẻo như là một "cảm giác của nơi." Nó được sử dụng thường xuyên nhất khi mô tả các loại rượu vang và cũng có thể được áp dụng cho một mạch nha Scotch.se
Trong thế giới của scotch mạch nha duy nhất, mỗi khu vực có một cảm giác độc đáo của nơi mà góp phần rất lớn đến hương vị và phong cách của các vùng malts. Kết hợp sự khác biệt trong ảnh tĩnh, nước, thời tiết và sự gian lận và không có hai mạch nha duy nhất có mùi vị tương tự; ngay cả những người hàng xóm gần cũng có những khác biệt đáng kể.
Khu vực Whiskey của Scotland
Có năm (một số tranh luận sáu) khu vực của Scotland cho các mục đích của malts đơn:
Các loại whisky vùng thấp thường được coi là thân răng nhẹ nhất của các mạch nha đơn. Auchentoshan và Glenkinchie là hai ví dụ.
Islay whisky thường được mô tả rất nhiều peated, dầu và thậm chí iốt giống như và thuốc. Islay là một hòn đảo ngoài khơi bờ biển của Scotland, và một số đặc điểm biển có thể mang theo các loại whisky được sản xuất ở đây. Ardbeg, Laphroaig và Lagavullin là tất cả các loại whisky Islay.
Những loại whisky Tây Nguyên không nhẹ bằng những loại whisky Lowland nhưng nhẹ hơn và thanh lịch hơn những kẻ bắt nạt từ Islay. Oban, Glenmorangie và Dalmore là những ví dụ tuyệt vời.
Quần đảo bao gồm tất cả các đảo sản xuất rượu whisky ở Scotland trừ Islay và thường được coi là một phần của quận Tây Nguyên. Tuy nhiên, với các dịch vụ độc đáo từ Talisker, Jura và Arran, một số người cho rằng nó xứng đáng được coi là khu vực riêng của mình.Hazelburn và Longrow
Speyside cung cấp hầu hết các nhà máy chưng cất của bất kỳ khu vực nào ở Scotland. Được coi là whiskey thanh lịch nhất ở Scotland, Speyside là nơi có Macallan , Glenlivet và Glenfiddich .
Campbeltown là nơi có Springbank, các nhà sản xuất nhãn hiệu Springbank, Hazelburn và Longrow, cũng như Glengyle (nhãn hiệu Kilkerran) Mặc dù Glengyle được cho là nhà máy chưng cất riêng, nó nằm ở cùng vị trí Springbank.
Springbank là loại rượu whisky Campbeltown mang tính biểu tượng, thường được tìm thấy ở tuổi 10, mặc dù những chai khác tồn tại. Thị trấn xa xôi cũng là nơi có nhà máy chưng cất rượu Glen Scotia , lần đầu tiên có mặt tại Mỹ vào năm 2016.
Biên tập bởi Colleen Graham