Chanukah là lễ hội ánh sáng và lễ kỷ niệm dầu của người Do thái hàng năm. Các gia đình chơi với dreidels, nhận quà và sô cô la tiền xu, thắp sáng menorah và ăn các loại thực phẩm nấu chín trong dầu như bánh khoai tây và bánh rán. Nó chắc chắn là một kỳ nghỉ ngon và thường nhận được rất nhiều sự chú ý vì gần gũi của nó trong thời gian đến Giáng sinh.
Mẹ tôi đã được biết đến rộng rãi và rất tuyệt vời. Cô ấy sẽ biết một lượng lớn khoai tây bằng tay với tốc độ kỷ lục. Mùi của bánh khoai tây chiên vẫn ngay lập tức mang lại cho tôi trở lại thời thơ ấu và một nhà khách háo hức, người Do Thái và nhẹ nhàng, sẵn sàng để nhảy vào một ngăn xếp nóng của bánh kếp.
Cô ấy là một người thuần túy và chỉ sử dụng khoai tây thường xuyên và một ít hành tây nhưng tôi nghĩ thật thú vị khi trộn nó lên. Tôi đã thử rất nhiều kết hợp và thích hầu hết trong số họ nhưng squash butternut có thể là yêu thích của tôi. Nó cho biết thêm một chút ngọt ngào mà tôi tương phản với một sprinkling za'atar.
Và trong khi latkes truyền thống được đứng đầu với một trong hai nước sốt táo hoặc kem chua, tôi đã lấy nó lên cấp với labneh tangy dày. Các pho mát sữa chua mát mẻ trên đầu trang của bánh giòn nóng là thiên đường và bit kết thúc của gia vị biến một công thức thế giới cũ thành một hương vị người sành ăn. Lễ hội Chanukah kéo dài 8 đêm và tôi nghĩ chúng ta nên ăn một hình thức khác nhau của âm u vào mỗi đêm. Có ai với tôi?
Những gì bạn cần
- 1 Khoai tây nướng lớn
- 1/4 lb (khoảng 2 chén chunked)
- squash butternut
- 1 Hẹ
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh bột mì
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê
- za'atar cộng thêm để đứng đầu
- 1/4 Teaspoon hạt tiêu đen
- Dầu canola để chiên
- Labneh để đứng đầu
Làm thế nào để làm cho nó
Bạn có thể dùng tay nắm chặt hẹ tây, khoai tây và bí đỏ trên hộp vét hộp nhưng dễ dàng hơn khi sử dụng bộ phận gắn lưới trên bộ xử lý thực phẩm. Bắt đầu với hẹ tây, sau đó bí và khoai tây.
Chuyển rau nạo vào tô lớn và trộn trong trứng, bột, muối, za'atar và tiêu.
Đun nóng dầu canola trong chảo lớn hoặc chảo sắt. Thả thìa của bột vào chảo. Tôi đã làm cho tôi khoảng 3 "nhưng bạn có thể làm cho chúng nhỏ hơn hoặc lớn hơn.
Chiên trên lửa vừa khoảng 5 - 7 phút ở mỗi bên hoặc cho đến khi bánh kếp có màu nâu vàng nhạt. Lặp lại cho đến khi bạn đã sử dụng tất cả các bột. Bạn có thể giữ cho bánh kếp ấm trong một lò nướng 350 độ cho đến khi toàn bộ mẻ được nấu chín và bạn đã sẵn sàng để phục vụ.
Top với một dollop của labneh và thêm một sprinkling za'atar.