Công thức gia vị không nấu cho món cải ngựa này với củ cải đường được gọi là ćwikła (CHEEK-wah) bằng tiếng Ba Lan.
Rễ cải ngựa có nguồn gốc từ những vùng đất ấm hơn của Đông Âu, và một số nói rằng châu Á, và nó xuất hiện trong công thức nấu ăn trên toàn thế giới.
Loài móng ngựa cồng kềnh ở Ba Lan được gọi là chrzan (ZAHN). Củ cải đường thường được thêm vào màu sắc và một chút vị ngọt.
Ćwikła là nhạc đệm hoàn hảo cho xúc xích và giăm bông của Ba Lan và là một loại gia vị không thể thiếu trong thời gian Phục Sinh.
Những gì bạn cần
- 1 thìa cà phê trắng
- Giấm
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- 2 chén tự chế (hoặc mua cải ngựa)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 pound củ cải (nấu chín, bóc vỏ, làm mát và nạo) hoặc 1 14-ounce có thể chuẩn bị củ cải đường (thoát nước và grated)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một tô lớn, trộn với giấm, đường nâu, cải ngựa và muối cho đến khi kết hợp tốt.
- Thêm củ cải đường và trộn kỹ.
- Đóng gói vào lọ tiệt trùng sạch và bảo quản lạnh trong tối đa 2 tuần.
- Phục vụ ấm hoặc lạnh, mặc dù lạnh là truyền thống hơn.
Vậy chính xác thì gia vị là gì?
Hầu hết mọi người đều biết rằng mù tạt, sốt cà chua, sốt mayonnaise, nước sốt xà lách, nước tương, sốt thịt nướng, gia vị, muối và tiêu là những đồ gia vị.
Thông thường gia vị không được ăn một mình. Mục đích của họ là tăng thêm hương vị hoặc thậm chí để giới thiệu một hương vị tương phản mới cho thực phẩm. Đôi khi chúng được kết hợp vào các thành phần của một món ăn và đôi khi chúng được phục vụ cùng với một món ăn nấu chín.
Có nhiều loại gia vị khác nhau vì có thức ăn và chúng thường được kết nối với một số loại món ăn nhất định.
Một phòng đựng thức ăn đầy đủ sẽ bao gồm, ít nhất, nước sốt thịt nướng, bạch hoa, ớt hoặc bột, tương ớt, sốt hoisin, nước tương, mật ong, cải ngựa, nước sốt cà chua, si rô phong, mứt cam, mật mía, mù tạt, dầu, ô liu, dưa chua, salsa, giấm và sốt Worcestershire.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 83 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 664 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 2 g |