Cà ri đơn giản, nóng và thơm ngon này rất ngon! Đối với tôi, nó mang lại những kỷ niệm vui vẻ về những ngày nghỉ của gia đình thời thơ ấu đến Goa. Chúng ta thường ăn loại cà ri này ở các quầy hàng bên lề đường hoặc bãi biển. Nó rất dễ dàng để làm và hương vị tuyệt vời với cơm luộc.
Những gì bạn cần
- 1 kg / 2 lbs (xấp xỉ) Xúc xích Goa, loại bỏ thịt khỏi da
- 4 muỗng canh rau / dầu hạt cải / dầu hướng dương
- 2 củ khoai tây lớn bóc vỏ và thái nhỏ thành 1 "hình khối
- 2 củ hành lớn thái lát mỏng
- 2 cà chua lớn xắt nhỏ
- 3
- ớt xanh
- 1 chén nước nóng
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ dầu ăn vào chảo hoặc nồi nấu sâu, đáy nặng. Nhiệt trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng. Bây giờ thêm các khối khoai tây và chiên, khuấy thường xuyên, cho đến khi vàng. Hủy bỏ với một muỗng rãnh và giữ sang một bên trên khăn giấy để thoát.
- Trong cùng một chảo / nồi, thêm hành tây thái lát và chiên cho đến khi mờ. Khuấy đều.
- Bây giờ thêm cà chua và ớt xanh và chiên cho đến khi cà chua là bột giấy.
- Thêm nước nóng, muối vào vị và khuấy đều. Mang nước đi nấu sôi.
- Bây giờ thêm thịt xúc xích và khoai tây chiên . Khuấy đều. Đậy và nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút.
- Tắt lửa và phục vụ cà ri với đường ống nóng, cơm luộc.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 465 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Natri | 1,142 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 21 g |