Rất nhiều pho mát melty và nước sốt đơn giản mang lại cho gà và mì ống với nhau cho một bữa ăn gia đình ngon và thỏa mãn. Atisô và nấm thêm giá trị dinh dưỡng và kết cấu cho món ăn.
Cảm thấy tự do để thích ứng với các thành phần soong với những gì bạn có trong tay và cho phù hợp với thị hiếu của bạn. Một sự kết hợp của phô mai mozzarella và phô mai cheddar - hoặc một hỗn hợp pizza - là một lựa chọn tốt cho tất cả mozzarella. Trong khi không có thay thế tốt cho hương vị đất của nấm, họ có thể được thay thế bằng một loại rau khác; thêm khoảng 1 chén cần tây thái lát hoặc hành tây vào chảo và xào cùng với thịt gà. Rau măng tây thái lát, bông cải xanh, đậu Hà Lan, hoặc rau trộn là những loại thay thế thích hợp cho hoa Atisô. Để có thêm màu, hãy cân nhắc vài muỗng canh pimiento thái nhỏ hoặc thêm khoảng 1/4 đến 1/2 chén ớt chuông đỏ thái hạt lựu vào chảo cùng với thịt gà.
Các món hầm làm cho một bữa ăn tối tuyệt vời với một salad Caesar hoặc rau xanh mùa xuân. Bánh mì nướng một số bánh mì tỏi để đi với bữa ăn và tận hưởng!
Những gì bạn cần
- 8 ounces penne pasta
- 1 muỗng canh
- dầu ôliu nguyên chất
- 1 đến 1 1/2 pound ức gà (không xương, cắt thành khối nhỏ)
- 6 đến 8 ounces nấm (thái lát)
- 1/2 muỗng cà-phê Creole gia vị (hoặc một
- hỗn hợp muối dày dạn )
- 2 muỗng canh bơ
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh bột mì đa năng
- 1 cái ly
- một nửa rưỡi (hoặc toàn bộ sữa)
- 1 cái ly
- canh gà
- 2 chén phô mai mozzarella (cắt nhỏ, chia nhỏ)
- 1 chén phô mai Parmesan (cắt nhỏ, chia, khoảng 3/4 chén nạo)
- Muối để nếm
- Hạt tiêu đen
- 1 gói atisô (phần tư hoặc nửa, được nấu từ đông lạnh, hoặc 1 lon / 15 ounce, để ráo nước)
- Tùy chọn: paprika
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt tới 350 F.
- Grease một món nướng 2 đến 2 1/2-quart.
- Nấu mì ống penne trong nước sôi muối theo hướng gói. Xả trong một cái chao và đặt sang một bên.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm gia vị gà, nấm và Creole. Nấu cho đến khi gà được nấu chín kỹ và nấm có màu nâu nhạt, khuấy thường xuyên. Lấy hỗn hợp gà và nấm ra bát và đặt sang một bên.
- Đun bơ trong cùng chảo và thêm tỏi băm nhỏ. Nấu, khuấy trong khoảng 1 phút. Trộn bột vào hỗn hợp bơ cho đến khi mịn và sôi nổi. Tiếp tục nấu bột và bơ roux trong 1 phút, khuấy liên tục. Thêm sữa và nước dùng gà và tiếp tục nấu cho đến khi dày, khuấy liên tục.
- Để nước sốt, thêm 1 1/2 chén pho mát Mozzarella và khoảng một nửa pho mát Parmesan; nấu cho đến khi phô mai tan chảy, khuấy liên tục. Khuấy hỗn hợp gà và nấm và atisô. Hương vị và thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
- Kết hợp nước sốt và mì ống; chuyển sang món nướng đã chuẩn bị. Rắc với pho mát còn lại và rắc nhẹ với ớt bột, nếu sử dụng.
- Nướng khoảng 20 đến 30 phút, cho đến khi có màu nâu nhạt và sủi bọt.
Lời khuyên
Làm cho nó trước: Chuẩn bị soong theo chỉ dẫn, nhưng không nướng nó. Đậy nắp hầm và để lạnh đến 24 giờ. Vào ngày nướng bánh, lấy soong ra khỏi tủ lạnh và để yên ở nhiệt độ phòng trong khoảng 20 phút. Làm nóng lò đến 350 F và nướng soong, đậy nắp trong khoảng 35 phút. Hủy bỏ lá và nướng trong khoảng 10 phút nữa, hoặc cho đến khi soong nóng và sôi nổi.