Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của đùi gà, sau đó bằng mọi cách sử dụng ức gà. Chỉ cần nhớ xem cẩn thận khi đang nướng và điều chỉnh thời gian nấu thích hợp. Nếu bạn là một fan hâm mộ của ớt Thái, sau đó sử dụng chúng trong công thức này thay vì hạt tiêu.
Những gì bạn cần
- 12 đùi gà, bỏ xương
- 1/3 chén / 80 ml ngò tươi, băm nhỏ thành bột nhão
- 2-4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh / 30 ml dầu thực vật
- 2 muỗng canh / 30 ml nước tương
- 1 thìa / 15 mL
- giấm rượu gạo
- 2 muỗng cà phê / 10 mL đường cát
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml hạt tiêu hoặc 2
- Thái ớt , thái nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL muối
- 1/4 muỗng cà phê / 1,25 tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
Đặt đùi gà bỏ xương vào một túi nhựa zip-top lớn hoặc món ăn thủy tinh nông. Đặt lá ngò, tép tỏi, dầu thực vật, nước tương, giấm rượu gạo, đường, hạt tiêu (hoặc ớt Thái), muối và hạt tiêu đen vào một bộ xử lý thực phẩm. Pulse 10 lần. Nếu hỗn hợp vẫn còn quá chunky, xung thêm vài lần nữa. Đổ hỗn hợp lên đùi gà và quăng đều lên áo. Niêm phong túi hoặc bao gói, đặt trong tủ lạnh, và cho phép ướp trong 3-4 giờ.
Làm nóng lò nướng cho nhiệt độ trung bình cao. Loại bỏ thịt gà khỏi tủ lạnh. Đặt gà lên vỉ nướng và nấu khoảng 10-12 phút mỗi bên hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong ở phần thịt dày nhất đạt đến 165 độ F / 75 độ C. Khi nấu chín, loại bỏ khỏi nhiệt. Trang trí với ngò thái nhỏ và phục vụ trên cơm với rau nướng.
Tùy chọn gà vú: Nếu chọn để làm điều này với ức gà thay vì đùi gà, lặp lại các quá trình được liệt kê ở trên, tuy nhiên, tôi khuyên bạn nên đập ngực đến độ dày 1/2 inch. Điều này sẽ cho phép các vú để nấu ăn một cách nhanh chóng và đồng đều, mà không cần chạy các nguy cơ của chúng khô hoặc cháy. Sử dụng 4-6 ngực nhỏ, vừa, không xương, không có da cho công thức này. Để làm phẳng, chỉ cần đặt 2 bộ ngực vào giữa hai miếng bọc nhựa lớn. Sử dụng một nhà bếp trơn tru hoặc cán pin, nhẹ nhàng nhấn cho đến khi có một độ dày 1/2 inch thống nhất. Vú gà sẽ có diện tích bề mặt lớn hơn nhiều. Bạn có thể cắt chúng một nửa tại thời điểm này hoặc để chúng như vậy. Nướng trong 6-7 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi đạt 165 độ F / 75 độ C.
Tùy chọn Baste: Nếu bạn muốn nhiều hơn nữa cho gà, tăng gấp đôi công thức xốt và sử dụng một nửa của nó như là một baste trong khi trên grill. Chỉ baste gà trong nửa đầu của thời gian nướng. Vứt bỏ bất kỳ thứ gì còn lại sau đó.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 2470 |
| Tổng số chất béo | 145 g |
| Chất béo bão hòa | 39 g |
| Chất béo không bão hòa | 59 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Natri | 1,308 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 265 g |