Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Đông và Nam Á, quả của cây hạnh nhân có sẵn và phổ biến rộng rãi ở châu Âu, đặc biệt là ở Địa Trung Hải, từ đó nó đến Đông Âu.
Hạnh nhân không phải là hạt thật, mà đúng hơn là một hạt giống hay hạt mầm có vỏ ngoài cứng. Họ có thể được mua trong vỏ, vỏ, chần, nướng, rang, sugared, liệu, thái lát, mảnh, và nghiền thành bột nhão, trám và bánh hạnh nhân.
Hạnh nhân, trong các hình thức khác nhau của họ tìm đường vào đồ uống có cồn, súp (xem công thức súp hạnh nhân ), công thức nấu ăn mặn và công thức nấu ăn ngọt ngào như trong công thức bánh hạnh nhân Bundt dễ dàng này. Hạnh nhân làm cho một chiếc bánh rất ẩm ướt nhưng không để cho một vài mẩu vụn bám vào tăm của bạn đánh lừa bạn nghĩ rằng nó không được thực hiện. Bạn chắc chắn không muốn vượt qua chiếc bánh này.
Nếu bạn không có một cái chảo Bundt , một cái chảo đầu của Turk hay cái chảo babka sẽ hoạt động tốt.
Những gì bạn cần
- Đối với bánh:
- 8 ounce (1 cốc hoặc 2 gậy) bơ (làm mềm)
- 1 chén đường
- 3 quả trứng to
- 12,5 ounce hạnh nhân điền (không phải hạnh nhân dán hoặc bánh hạnh nhân)
- 2 1/4 chén bột đa năng
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 cốc sữa
- 1/4 chén đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- Đối với các đóng băng:
- 1 1/2 chén bánh kẹo
- 1/4 cốc sữa
- 1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân chất lượng tốt
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 350 độ. Đổ một cái chảo 10 chén với bình xịt nấu ăn. Trong một bát lớn hoặc máy trộn đứng, đánh bại bơ và 1 chén đường cho đến khi ánh sáng và mịn. Thêm trứng, từng quả một, đập tốt sau mỗi lần thêm. Đánh bại trong hạnh nhân điền cho đến khi kết hợp.
- Trong một cái bát nhỏ riêng biệt, trộn bột mì, bột nở và muối. Cách khác, thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ với sữa, bắt đầu và kết thúc bằng hỗn hợp bột. Đánh bại cho đến khi pha trộn tốt. Lây lan bột đều vào chảo chuẩn bị. Nướng 50 đến 55 phút, nhưng bắt đầu kiểm tra tại 45 phút, hoặc cho đến khi thử nghiệm tăm với một vài mẩu bám vào nó. Làm nguội trên giá dây trong 10 phút. Sau đó đảo ngược lên giá dây để nguội hoàn toàn.
- Để làm cho đóng băng: Trong một bát nhỏ, kết hợp đường bánh kẹo, sữa và chiết xuất hạnh nhân cho đến khi không có cục u. Hỗn hợp nên chạy ra khỏi một cái muỗng nhưng bị đục. Điều chỉnh khi cần thiết. Mưa phùn trên toàn bộ bánh. Bảo quản trong hộp đựng bánh có nắp đậy.
Nguồn: Chuyển thể từ "Một thế kỷ yêu thích của gia đình từ thương hiệu Solo và Baker" (HM Smyth Co., 1997).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 366 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Natri | 183 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |