Bánh wafer vani đặc biệt này là một chiếc bánh dừa được làm từ bánh xốp vani nghiền nát thay vì bột mì. Tôi không chắc nơi công thức đầu tiên xuất hiện trong in ấn, nhưng nó đã được khoảng một thời gian khá lâu, và nó là trong nhiều sách dạy nấu ăn miền Nam. Bạn sẽ tìm thấy nó trong nhiều sách dạy nấu ăn của Liên đoàn Junior và quốc gia. Nó về cơ bản là một chiếc bánh pound được làm bằng bánh vani vani nghiền thay cho bột mì.
Tôi đặt các tấm vani trong bộ xử lý thực phẩm và xung cho đến khi mẩu bánh vụn được. Sau đó, tôi thêm những quả hồ đào xắt nhỏ và xung thêm vài lần nữa cho đến khi các hạt được thái nhỏ hơn. Tôi cũng cắt đường trở lại khoảng 1 1/2 chén và nó vẫn còn ngon.
Tôi làm điều này với men bơ-pecan tùy chọn; Tôi đã sử dụng đường nâu đậm trong men (hình).
Lấy chiếc bánh độc đáo này cùng với một bữa ăn tối hoặc khu phố tụ họp. Và hãy chắc chắn lấy một vài bản sao của công thức!
Những gì bạn cần
- 1 hộp / 12 ounces tấm vani
- 1 chén pecans (chopped0
- 2 que / 8 ounces bơ (làm mềm)
- 2 chén đường
- 6 quả trứng lớn (hoặc 5 quả trứng cực lớn)
- 1 túi / 7 ounces dừa (sweetaked flaked)
- 1/2 cốc sữa (toàn bộ)
- Đối với Men Bơ-Pecan:
- 1/2 chén bơ
- 2 muỗng canh sữa (hoặc sữa)
- 1/2 chén đường nâu (đóng gói, sáng hoặc tối)
- 1/2 chén pecans (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 325 F.
- Một cách hào phóng dầu mỡ và bột bánh pan.
- Xử lý các tấm vani trong bộ xử lý thực phẩm cho đến khi mảnh vụn được làm mịn hoặc đặt chúng trong túi đựng thức ăn bằng nhựa và sử dụng một cán pin để nghiền chúng. Chop các quả hồ đào bằng tay hoặc ném chúng vào bộ xử lý thực phẩm với các mẩu vụn và xung một vài lần nữa.
- Trong một bát trộn lớn với một máy trộn điện, kem bơ và đường cho đến khi ánh sáng và mịn, khoảng 4 đến 5 phút. Thêm trứng, mỗi lần một, và trộn đều sau mỗi lần thêm.
- Thêm một nửa tấm vani nghiền mịn và trộn đều. Thêm các loại hạt, dừa, sữa và các mảnh vụn vani. Đánh cho đến khi pha trộn.
- Đập bột vào một chiếc bánh chảo có dầu mỡ và phồng lên.
- Nướng bánh trong lò làm nóng trước trong 1 giờ.
- Để bánh trong chảo trong 10 phút để nguội nhẹ; đảo ngược lên một tấm bánh.
Tùy chọn Butter Pecan Glaze
- Trong một cái chảo trên lửa vừa, làm tan chảy bơ. Thêm sữa và đường nâu. Đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi hỗn hợp men trong 5 phút. Khuấy 1/2 cốc băm nhỏ vào hỗn hợp men và sau đó loại bỏ nó ra khỏi nhiệt.
- Để cho men nguội một chút và sau đó muỗng nó trên bánh nguội.
- Bảo quản bánh, phủ kín, trong tủ lạnh hoặc đóng băng lát sau.
Mẹo và Biến thể
- Nướng bánh trong một chiếc bánh Bundt béo và béo bừng.
- Chuẩn bị bánh với một nửa túi (khoảng 1 1/3 cốc) dừa và 1 hoặc 2 chén băm nhỏ.
- Thay thế quả hồ đào bằng quả óc chó xắt nhỏ.
- Thêm 1 thìa cà phê chiết xuất vani vào bột cùng với lần đầu tiên thêm mẩu vụn.
Bạn cũng có thể thích
Cổ điển hai trứng Vanilla Pound Cake
Dễ dàng No-Bake Orange Balls Kẹo Với Vanilla tấm
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 529 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Natri | 357 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 9 g |