Đu đủ có nguồn gốc từ các khu vực nhiệt đới của Mexico, Trung Mỹ và Nam Mỹ. Nó hiện đang được trồng ở hầu hết các nước có khí hậu nhiệt đới, nhờ vào những người khám phá sớm. Quả có nhiều tên. Ở các đảo nói tiếng Anh, đu đủ thường được gọi là pawpaw, người Pháp gọi nó là papaye, và một số hòn đảo Tây Ban Nha gọi nó là fruta bomba hoặc lechosa.
Bạn có thể tìm đu đủ phát triển trên khắp vùng biển Caribê ở sân sau, trong những lùm cây thương mại hoặc hoang dã.
Mặc dù vậy, thương mại hóa cây trồng không phổ biến như người ta nghĩ. Những người trồng lớn nhất trong vùng Caribbean là Barbados, Jamaica, Cộng hòa Dominica, Puerto Rico, Bahamas và Cuba.
Các loại đu đủ
Có hai loại đu đủ, Hawaii và Mexico. Các loại phổ biến nhất trong các cửa hàng tạp hóa của Hoa Kỳ là các giống Hawaii. Những quả này có hình quả lê và nặng khoảng một pound. Nói chung, đu đủ là cứng và màu xanh lá cây khi chưa chín và thay đổi màu vàng, cam hoặc đỏ khi chín. Quả có thể khác nhau về kích thước từ 6 inch đến hơn 12 inch.
Đu đủ trong nấu ăn
Ở đảo Caribê, nấu đu đủ chưa chín (hoặc xanh) được chuẩn bị và ăn như một loại rau có hương vị tương tự như bí đỏ. Một số cách để chuẩn bị trái cây chưa chín bao gồm nhồi và nướng, tương ớt và thưởng thức. Khi chín, đu đủ được coi là một loại trái cây và được chuẩn bị như bạn sẽ dưa trong một món salad trái cây hoặc sinh tố, ví dụ.
Chuyên gia nấu ăn tại nhà của chúng tôi, Peggy Trowbridge Filippone mô tả hương vị ngọt ngào và ngọt ngào như mơ và gừng, đôi khi với một chút cay.
Quả và lá của cây đu đủ chứa papain, hỗ trợ tiêu hóa, được sử dụng để làm mềm thịt, và được sử dụng trong mỹ phẩm như tẩy tế bào chết tự nhiên.
Nếu bạn đủ may mắn để tìm thấy lá trong một thị trường, bạn có thể sử dụng chúng để bọc thịt và nấu ăn. Các hạt cũng có thể ăn được, mặc dù hiếm khi được sử dụng.
Công thức Papaya:
- Đu đủ và sữa sinh tố
- Sữa đu đủ
- Đu đủ và xoài salsa
- Tây Ấn Độ Colada
- Green Papaya Salad (Som Tam) - Món Thái
- Súp gà Philippines với đu đủ và gừng (Tinolang Manok) - Thực phẩm Đông Nam Á
- Đậu đen và đu đủ Salsa - Nấu ăn tại nhà
- Papaya Wet Rub Marinade - Giới thiệu về nướng và nướng
- Cơ bản Papaya Mango Smoothie - Thực phẩm Trung Quốc
Thêm về Papaya
- Video - Cách cắt và chuẩn bị đu đủ - Món ăn Thái
- Số lượng carb và lợi ích sức khỏe của đu đủ - chế độ ăn kiêng low carb
- Lưu trữ và lựa chọn đu đủ - Nấu ăn tại nhà
- Papayas là gì? - Tham khảo thực phẩm