Củ cải đường và kỹ thuật tẩy là rất phổ biến với Đông Âu . Vì công thức này được ngâm nhanh và không được xử lý bằng cách sử dụng phương pháp nóng hoặc lạnh, nó có nghĩa là sẽ được ăn trong vòng vài tuần sau khi chế biến.
Những gì bạn cần
- Đối với Beets:
- 16 củ cải đường nhỏ (chưa cắt lông, đầu tỉa)
- Đối với Marinade:
- 2 củ hành đỏ vừa (julienned)
- 2 muỗng canh đường
- 1/3 chén giấm trắng
- 2 muỗng cà phê muối
- 2/3 chén nước
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị củ cải đường
- Mang theo một nồi lớn nước muối để đun sôi. Thêm củ cải đường, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, 12 đến 15 phút. Xả tốt.
- Khi đủ mát để xử lý, hãy trượt ra khỏi da. Đặt củ cải trong một cái bát không phản ứng và đặt sang một bên.
Làm cho Marinade
- Trong một chiếc chảo nhỏ, kết hợp hành tây, đường, giấm, muối, và 2/3 chén nước và đun sôi trên lửa cao.
- Simmer 5 phút.
Chọn nhanh các củ cải đường
- Đổ nước xốt nóng qua củ cải đường và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Bao gồm củ cải đường và làm lạnh trong vài giờ hoặc qua đêm trước khi ăn.
- Bảo quản lạnh trong tối đa hai tuần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 278 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,591 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Chất xơ | 16 g |
| Chất đạm | 9 g |