Công thức này cho món salad hải sản Tây Ban Nha (Salpicon de Marisco) là nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện và đó là một món ăn ngon, hoàn hảo cho mùa hè. Phục vụ nó như là một khóa học chính ánh sáng, một món ăn phụ hoặc một tapa.
Những gì bạn cần
- 12 oz
- cua thịt (hoặc 1 pkg. cua giả)
- 1 pound bạch tuộc (luộc hoặc mực thay thế)
- 1 1/2 pound tôm (luộc và bóc vỏ)
- 1/2 ớt chuông đỏ
- 1/2 ớt chuông xanh
- 8 oz. hành tây cocktail
- 1/2 hành tây vàng vừa (tùy chọn)
- 8 oz. dưa chua dưa chua
- 8 oz.
- ô liu xanh (nhồi với cá cơm)
- 1 muỗng canh.
- giấm trắng
- 2 muỗng canh.
- extra virgin Tiếng Tây Ban Nha
- dầu ô liu
- Muối để nếm
- Lưu ý: Nếu bạn không thể mua bạch tuộc đã được đun sôi, hãy mua
- bạch tuộc tươi và đun sôi từ 30-60 phút cho đến khi mềm. Thời gian nấu tùy thuộc vào kích thước của bạch tuộc. Nếu bạn thích, làm sạch và đun sôi mực trong chảo trong 5-10 phút.
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong khi bạch tuộc hoặc mực đang sôi, hãy nấu tôm. Trong một cái chảo cỡ trung bình, đun sôi nước sôi. Khi nước sôi, thêm tôm sống, vỏ vào. Đun sôi 3-5 phút. Đổ nước và ngay lập tức rửa sạch bằng nước lạnh. Khi tôm đã nguội, bóc, xả và xả. Đặt trong một bát với bạch tuộc.
- Nếu sử dụng thịt cua giả, cắt hoặc vảy thành miếng 1/2-inch. Nếu sử dụng thịt cua, hãy đập thành miếng 1/2-inch bằng một cái nĩa. Thêm vào bát phục vụ.
- Khi bạch tuộc hoặc mực được nấu chín, cắt thành lát dày khoảng 1/4 inch. Đặt trong một bát phục vụ lớn.
- Xả ớt và bỏ hạt. Cắt ớt thành miếng vuông 1/2-inch. Chop hành tây. Cắt dưa chua làm đôi. Thêm ớt, hành tây và dưa chua, cũng như hành tây cocktail và nước sốt ô liu vào bát phục vụ.
- Thêm giấm trắng và dầu ôliu để nếm, sử dụng khoảng 1 phần giấm cho hai phần dầu. Trộn kỹ. Thêm muối để nếm.