Những ngày này, mousse sô cô la có thể được tìm thấy trong thực tế mọi quốc gia trên thế giới. Nhưng khi các đầu bếp Thái Lan nhận được yêu thích quốc tế này, bạn có thể đặt cược nó sẽ được thực hiện thêm tuyệt vời với việc bổ sung một vài chạm nhiệt đới. Công thức sau đây đến từ Bangkok và bao gồm xoài chín tươi và sữa dừa (thay vì kem sữa). Kết quả là một mousse giàu hương vị thực sự nhẹ hơn nhiều so với hầu hết các loại mousses kiểu phương Tây. Nó cũng tự nhiên không chứa gluten và không chứa lactose. Hoàn hảo để phục vụ tại một bữa tiệc tối , vì nó có thể dễ dàng được thực hiện trước thời hạn. THƯỞNG THỨC!
Những gì bạn cần
- 1+ 1/3 chén (200 gram) sô-cô-la đen, được chia thành từng miếng nhỏ hoặc các miếng socola bán ngọt
- 1 có thể uống sữa dừa, thường xuyên HOẶC lite (nếu bạn không có sữa dừa, sữa thường có thể được thay thế)
- 2 xoài chín
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh 1/3 cốc đường nâu hoặc trắng, vị
- 1/8 muỗng cà phê bột đậu xay
- Chút muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt miếng sô-cô-la hoặc khoai tây chiên vào máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm của bạn.
- Nứt trong trứng, thêm vào xoài, bạch đậu khấu, muối, và 2 muỗng canh đường nâu (có thể thêm đường sau nếu cần). Để qua một bên.
- Đổ 1 cốc sữa dừa vào nồi và đặt trên lửa vừa cao (dự trữ sữa dừa còn lại cho sau này). Thỉnh thoảng khuấy, đem sữa dừa đến gần sôi (bạn sẽ thấy hơi nước bốc lên từ khắp nơi trên bề mặt).
- Đổ sữa dừa nóng vào máy xay sinh tố qua các thành phần khác và ngay lập tức blitz ở tốc độ cao trong 45 giây đến 1 phút, hoặc cho đến khi trộn đều.
- Thêm sữa dừa còn lại vào máy xay và thêm một vài giây nữa. Thử nghiệm cho vị ngọt. Tùy thuộc vào cách xoài chín của bạn và sô cô la ngọt của bạn như thế nào, bạn có thể muốn thêm đến 1/4 cốc đường, để nếm thử.
- Nếu có thêm đường, blitz lại thêm 10 giây nữa.
- Khi vị ngọt mong muốn đạt được, đổ mousse vào bát hoặc chén món tráng miệng và đặt trong tủ lạnh cho đến khi chắc chắn (ít nhất 4 giờ). Mousse của bạn sẽ lưu trữ tốt trong tủ lạnh trong tối đa 1 tuần.
- Phục vụ đồng bằng hoặc cho một điều trị đặc biệt, thêm một số kem và miếng xoài tươi (lớp cũng có thể được làm bằng mousse, kem, và xoài như tôi đã làm ở đây cho bức ảnh).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 285 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Natri | 74 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 5 g |