Bạn bè đi du lịch ở Argentina có thể mang đến cho bạn một hộp các cookie này. Họ là món quà thực phẩm Argentina cổ điển - như sô cô la Ghirardelli từ San Francisco, hoặc cụm Goo Goo từ Nashville, Tennessee. Hava n na là một công ty Argentina bắt đầu bán các cookie alfajor vào năm 1948. Sau đó công ty mở rộng để bao gồm một chuỗi các cửa hàng cà phê khắp Argentina, bán alfajores và các tổ chức khác. Sản phẩm Havanna trở thành đồng nghĩa với Argentina, và khách du lịch mua alfajores và các món khác để mang về nhà làm quà tặng.
Một trong những sản phẩm phổ biến nhất của Havanna là havannets, đó là những chiếc bánh quy nhỏ được phủ bằng nón dulce de leche, nhúng vào sô cô la. Nếu bạn không thể dễ dàng tìm thấy một havannet đích thực để lấy mẫu trong khu vực của bạn, nó không phải là quá khó để làm của riêng bạn. Họ rất ấn tượng, vui vẻ để làm, bất thường và ngon.
Những gì bạn cần
- 1/2 công thức
- alfajor cookie dough
- 2 lon 13,4 ounce dulce de leche (hoặc khoảng 3 chén
- tự chế )
- Sô-cô-la sữa 16 ounce (hoặc sô-cô-la đen, sô-cô-la trắng hoặc kết hợp)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò trước ở 350 độ. Chuẩn bị bột cookie và cuộn trên bề mặt floured đến độ dày 1/4 inch. Cắt các cookie tròn 1 đến 1 1/2 inch và đặt chúng lên một tấm nướng bánh. Nướng bánh cho đến khi vừa đủ màu nâu vàng. Lấy ra khỏi lò và để bánh nguội trên tấm nướng. Bạn nên có từ 30 đến 40 cookie.
- Lắp một túi ống lớn với đầu tròn rộng 1/2 inch. Điền vào túi với một nửa của dulce de leche. Nếu bạn không có túi và đầu, bạn có thể đặt dulce de leche vào một túi ziplock, đóng túi lại, sau đó kéo một góc của túi bằng kéo, mở 1/2 inch.
- Ống dulce de leche vào mỗi cookie trong một hình dạng hình nón, ép dulce de leche ra để nó đạt đến các cạnh của cookie sau đó dần dần nâng và giảm áp lực khi bạn nhấc mũi của túi ống để dulce de leche tạo thành một hình nón rộng, cao khoảng 1-2 inch. Đổ túi nạp tiền khi cần, và đầu tất cả các cookie với dulce de leche.
- Đặt tờ cookie với cookie trong tủ đá trong ít nhất một giờ.
- Đặt sô cô la trong một bát cách nhiệt lớn trên một nồi nước sôi nhẹ nhàng, đảm bảo rằng đáy bát không chạm vào nước. Đun tan sô cô la, thỉnh thoảng khuấy. Làm việc với một loại sô cô la tại một thời điểm, nếu bạn có kế hoạch để nhúng các nón vào các loại sô cô la khác nhau. (Nếu bạn muốn hâm nóng sô cô la, nó sẽ mang đến cho bạn một ánh sáng đẹp và dễ chịu, hãy xem cách làm dịu sô cô la ).
- Làm việc theo từng mẻ nhỏ, sử dụng một cái nĩa để nhúng bánh quy đông lạnh / dulce de leche vào sô cô la tan chảy, phủ chúng hoàn toàn và để sô cô la dư thừa trở lại vào tô trước khi đặt bánh thẳng đứng lên một miếng giấy sáp. Bạn có thể sử dụng một ngã ba thứ hai để nhẹ nhàng trượt các cookie ra khỏi dĩa nhúng. Lặp lại với các cookie còn lại. Cho phép sô cô la nguội và làm cứng trước khi ăn. Cookie sẽ giữ trong vài ngày hoặc lưu trữ trong tủ lạnh trong tối đa 2 tuần.