Nếu bạn đang mệt mỏi với cơm nguyên chất, công thức dễ dàng của Giora Shimoni cho cơm với cà rốt sẽ giúp bạn thay đổi tốc độ. Shimoni thích phục vụ nó như một món ăn bên Shabbat và nói rằng những đứa trẻ yêu thích vị ngọt của cà rốt và hành tây xào truyền cho gạo.
Làm cho nó thành một bữa ăn
Bởi vì gạo, cà rốt và hành là những yếu tố ẩm thực phổ biến, món ăn này hoạt động tốt với tất cả các loại món ăn. Hãy thử nó với gà nướng với baharat, tỏi và bạc hà , một quả bơ, trái tim của lòng bàn tay, edamame & za'atar salad và một cái rìu cầu vồng mát mẻ, giòn. Đối với món tráng miệng, cung cấp các cookie đường sữa không đường .
Ghi chú và mẹo kiểm tra công thức của Miri
Hãy chắc chắn để chọn một nồi đủ lớn để giữ gạo và rau quả; một lò Hà Lan hoặc stockpot trung bình là một lựa chọn tốt.
Chúng tôi đã thử nghiệm công thức này bằng cách sử dụng đầy đủ muỗng cà phê muối và tìm thấy nó một chút mặn cho khẩu vị của tôi. Nếu bạn đang cố gắng giảm lượng natri của bạn, hãy sử dụng từ 1/4 đến 1/2 thìa cà phê hoặc bỏ hoàn toàn muối. Dính vào muối kosher hoặc biển, trong đó có một ít natri ít hơn so với muối ăn; nếu bạn sử dụng thứ hai, bạn chắc chắn sẽ muốn giảm số tiền bạn sử dụng trong công thức này.
Biên tập và cập nhật bởi Miri Rotkovitz
Những gì bạn cần
- 4 chén nước
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 củ hành tây, bóc vỏ, cắt nhỏ và cắt nhỏ
- 4 củ cà rốt, gọt vỏ, tỉa thưa và thô lỗ
- 1 muỗng canh đường
- 2 chén basmati hoặc gạo hạt dài khác, đã rửa sạch
- 1 muỗng cà phê kosher hoặc muối biển
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt nước vào nồi hoặc đun sôi và đun sôi.
- Trong một lò Hà Lan hoặc nồi lớn đặt trên lửa vừa cao, làm ấm dầu. Thêm hành tây xắt nhỏ và nấu, thỉnh thoảng khuấy trong 3 đến 4 phút, hoặc cho đến khi chúng bắt đầu mềm. Thêm cà rốt bào. Nấu, xào thường xuyên, Xào cho đến khi hành tây và cà rốt mềm, khoảng 5 phút nữa. Khuấy đường.
- Thêm gạo, muối và nước sôi. Che phủ, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 20 đến 25 phút, hoặc cho đến khi hết nước. Lấy nồi ra khỏi lửa.
- Khuấy gạo, sau đó đậy nắp và để hơi ẩm khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi gạo mềm. Khuấy lại và tháo nắp để cơm không bị dính.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 212 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 337 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |