Đây là một công thức bột cơ bản của Trung Quốc. Khi chuẩn bị một công thức cụ thể như Flower Rolls , các hướng dẫn sẽ gọi để thêm bột nở vào bột để tăng thêm lực. Sử dụng điều này mặc dù để làm cho bất kỳ số lượng các công thức nấu ăn bun hấp .
Những gì bạn cần
- 2 muỗng cà phê men (hoạt động khô)
- 1 1/2 chén nước (ấm)
- 1 muỗng canh đường (hạt)
- 3 1/2 chén bột (tất cả các mục đích)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt men vào tô và đổ nước ấm lên. Khuấy đường để hòa tan. Để yên trong 15 phút.
- Cho bột vào tô. Thêm hỗn hợp men và nước và bắt đầu khuấy ngay lập tức.
- Tiếp tục khuấy cho đến khi bạn có bột trộn với nhau và không dính vào các cạnh của tô. Điều chỉnh lượng nước, thêm nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần thiết.
- Chuyển bột ra một bề mặt nhẹ floured, và nhào cho đến khi nó được mịn màng và đàn hồi (khoảng 10 phút). Thêm bột hoặc nước nếu cần.
- Che và để yên trong 1 1/2 giờ. Đập bột xuống một lần nữa, và để nó nghỉ thêm 1 - 1 1/2 giờ nữa, cho đến khi kích thước của nó tăng gấp đôi.
- Sử dụng như được gọi trong công thức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 47 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 142 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |