"Cháo" truyền thống đề cập đến bột yến mạch ở Jamaica, và yến mạch cháo là phổ biến trên khắp vùng biển Caribbean.
Công thức này được tăng hương vị tuyệt vời từ quế và hạt nhục đậu khấu. Các nho khô được nấu chín ngay vào cháo vì vậy chúng sẽ đầy đặn và thêm một cảm giác kết cấu tốt đẹp.
Kem tốt với sữa nguyên chất, cháo này rất ngon, bạn thậm chí có thể phục vụ nó như một chiếc bánh cho món tráng miệng.
Những gì bạn cần
- 1 chén yến mạch
- 1 chén nước (để ngâm)
- 2 chén nước (để chuẩn bị)
- Thanh quế 1 (3 inch)
- 1/4 cốc nho (đã rửa sạch)
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (mới xay)
- Đường và sữa để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
Ngâm yến mạch trong 1 cốc nước trong 4 phút.
Mang 2 chén nước và quế dính vào đun sôi trong khi yến mạch đang ngâm.
Thêm yến mạch ngâm cùng với bất kỳ chất lỏng ngâm còn lại vào nước khi nó bắt đầu đun sôi.
Khuấy trong nho khô và giảm nhiệt xuống thấp. Nấu trong 5 đến 6 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp trở nên rất dày.
Hủy bỏ từ nhiệt và loại bỏ các thanh quế - nó sẽ không hòa tan bởi vì nó thực sự là một dải vỏ cây. Khuấy hạt nhục đậu khấu, cùng với đường và sữa để nếm.
Biến thể
- Thêm miếng trái cây như chuối xanh, chuối, cam, hoặc bánh mì vào cháo nấu chín.
- Sử dụng sữa dừa hoặc sữa đặc có đường thay cho sữa bò để có vị ngọt hơn. Nếu bạn đang lo lắng về hàm lượng chất béo, sử dụng sữa không sữa nhưng cháo sẽ mỏng hơn.
- Sử dụng yến mạch nấu nhanh thay cho yến mạch cán nhưng điều chỉnh thời gian nấu dựa trên hướng dẫn gói.
- Phục vụ cháo nấu chín với một dollop sữa chua trên đầu và drizzled với mật ong và các loại hạt xắt nhỏ tùy chọn, chẳng hạn như quả óc chó hoặc hạnh nhân.
Lời khuyên
- Cháo yến mạch không chỉ dành cho bữa sáng hoặc đồ ăn nhẹ. Thêm lựa chọn rau của bạn để phục vụ nó như một món ăn phụ. Những miếng cà rốt nhỏ làm việc tốt hoặc kết hợp với đậu Hà Lan hoặc khoai tây.
- Đây cũng là một công thức thích hợp cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi, mặc dù bạn có thể muốn bỏ qua nho khô tùy thuộc vào độ tuổi của trẻ. Nếu không, nó dễ tiêu hóa và đã nuôi dưỡng những đứa trẻ Mỹ Latinh trong nhiều thế kỷ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 75 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 3 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |