Cách chọn và mở sầu riêng

01/09

Giới thiệu về chọn và mở một sầu riêng

Mùa sầu riêng chỉ có hai lần một năm, nhưng khi nó tạo ra nhiều hứng thú trong số những người Đông Nam Á. Trong khi mùi mạnh có thể khiến một số người xa lánh, thì hương vị theo nghĩa đen có thể mang lại cho bạn một chiều hướng cao hơn. Chỉ cần hỏi những người cải đạo ...

Sầu riêng được gọi là vua của các loại trái cây và chỉ được tìm thấy ở Đông Nam Á. Sầu riêng có những phẩm chất âm dương - nó có thể giống như một con nhím giữ con mồi với gai nhọn, mặt khác, thịt ngon của nó chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất.

Điều quan trọng là phải biết cách chọn loại sầu riêng phù hợp. Nếu nó quá chín, nó có thể quá đắng và hăng. Nếu nó không đủ chín, thịt sẽ cứng và có lẽ không vị.

Mặc dù hầu hết những người sầu riêng tìm thấy ở phương Tây đều được nhập khẩu đông lạnh, nhưng các kỹ thuật sau đây để tìm quả hoàn hảo vẫn sẽ được áp dụng. Đó là một nghệ thuật tinh tế bao gồm khứu giác, thính giác và xúc giác.

Hãy đến và tham gia với chúng tôi cho một bữa tiệc sầu riêng của Indonesia?

02/09

Lắng nghe người sầu riêng

Giả sử rằng sầu riêng không bị đóng băng, điều đầu tiên bạn nên làm là chọn sầu riêng trong cả hai lòng bàn tay của bạn. Làm điều này nhẹ nhàng, và nếu gai bị tổn thương, hãy sử dụng một vài khăn trà để bảo vệ bàn tay của bạn. Đặt sầu riêng bên cạnh tai của bạn, và cho nó một lắc nhẹ nhàng, không giống như lắc maracas với một số linh hồn âm nhạc. Nếu không có âm thanh, nó có nghĩa là quả chín quá. Nếu có tiếng gõ cứng, quả không đủ chín. Những gì bạn muốn nghe là những tiếng gõ nhẹ nhàng, tinh tế.

03/09

Ngửi mùi hương của sầu riêng

Sau khi xác định đúng âm thanh gõ, bạn muốn thu hẹp lựa chọn của mình xuống xa hơn với mùi phù hợp. Đặt sầu riêng khoảng một inch từ mũi của bạn. Hãy ngửi. Bạn có thể ngửi thấy mùi hơi thơm? Nếu nó có mùi thô, giống như một quả chưa chín, thì sầu riêng có lẽ không chín. Nếu mùi là mạnh và quá quyền lực, nó có lẽ là quá chín và thịt có thể là mềm và gooey. Nó sẽ có mùi như vậy - không quá thô hay quá mạnh.

04/09

Tìm các dòng để mở sầu riêng

Một khi bạn đã chọn sầu riêng hoàn hảo, đó là thời gian để mở nó lên. Nếu bạn nhìn kỹ vào đáy của quả, bạn sẽ thấy những đường viền màu nâu nhạt của một ngôi sao 5 cánh. Đây là những sầu riêng của sầu riêng hoặc những đường phân cách các đoạn khác nhau của nó. Thực hiện theo các dòng này và bạn sẽ thấy nó dễ dàng để chia tách một sầu riêng.

05/09

Cắt Mở sầu riêng bằng dao

Nhận một con dao với một điểm mạnh và sắc nét để mở sầu riêng. Sử dụng một miếng vải, giữ sầu riêng bằng một tay. Với con dao ở bên kia, chọc thẳng vào giữa “ngôi sao”. Khi con dao đã thâm nhập sầu riêng khoảng 2 inch, vặn con dao sang trái và phải vài lần. Các đường khâu hoặc đường của các đoạn khác nhau sẽ mở ra. Cắt qua sầu riêng dọc theo những đường này.

06/09

Sử dụng bàn tay của bạn để phá vỡ cuối cùng của sầu riêng

Khi sầu riêng mở ra thêm vài inch nữa, hãy dùng tay để kéo các phân đoạn sầu riêng ra. Nó có thể là một ý tưởng tốt để bảo vệ bàn tay của bạn khỏi gai với một số miếng vải. Sầu riêng của bạn bây giờ đã sẵn sàng để được ăn. Chỉ cần ăn thịt của sầu riêng và loại bỏ các hạt giống.

07/09

Không hoàn hảo của sầu riêng

Bạn có thể phát hiện phân đoạn sầu riêng ở góc trên bên phải của hình ảnh không? Sự đổi màu nâu là dấu hiệu cho thấy nó đã bị tấn công bởi những con giun nhỏ. Mặc dù vậy, phần còn lại của các phân đoạn còn nguyên vẹn và các loại trái cây từ sầu riêng này là ngon. Vì vậy, không viết ra một sầu riêng có bất thường nhẹ. Một số người tin rằng họ có nhiều khả năng là thuốc trừ sâu miễn phí.

08/09

Điều gì xảy ra nếu người sầu riêng đã được đóng gói sẵn?

Đôi khi chúng tôi không có cơ hội để mua toàn bộ sầu riêng. Có những cách tương tự để thử nghiệm sầu riêng đóng gói nhưng hãy nhớ rằng, bạn chỉ có thể làm điều này với sự đa dạng không đông lạnh.

Sử dụng một trong những ngón tay của bạn và rất nhẹ nhàng và nhẹ nhàng lướt trên bề mặt của thịt màu vàng. Bạn không muốn sử dụng quá nhiều lực có thể làm bầm tím quả. Nếu thịt cảm thấy mềm và mềm, thì quả đã sẵn sàng. Nếu nó cảm thấy khó khăn để chạm vào, sau đó một phần của trái cây là chưa chín. Nếu nó sinh ra quá nhanh, nó quá chín muồi.

Tiếp theo, áp dụng các thử nghiệm mùi mô tả ở trên, chỉ có thời gian này mang lại các gói, chứ không phải là toàn bộ trái cây, lên đến mũi của bạn. Nếu nó có mùi, thì có lẽ nó không chín muồi. Nếu mùi quá mạnh và quá quyền lực, nó có thể quá chín muồi. Nó sẽ ngửi thấy một nơi nào đó ở giữa. Lưu ý: giống đông lạnh có thể có mùi thơm nhẹ hơn.

09/09

Làm thế nào để lưu trữ sầu riêng sau khi chúng được mở

Sầu riêng sẽ giữ tốt trong một hoặc hai ngày trong thùng chứa kín khí trong tủ lạnh. Hãy thử sử dụng một thùng chứa bằng phẳng và tránh xếp chồng các hạt giống lên nhau.

Bạn cũng có thể giữ chúng trong một thùng chứa thích hợp để đóng băng. Chúng sẽ giữ được trong tủ đông trong tối đa hai tháng.

Nếu bạn muốn tìm hiểu cách làm 100% tất cả kem sầu riêng tự nhiên, hãy nhấp vào đây.