Cách cho chúng tôi Leftover Parsley

Trong khi parsley khá mạnh mẽ so với một số loại thảo mộc khác, nó vẫn có thể là một thách thức để sử dụng hết một bó trước khi nó đi xấu. Đừng để nửa kia của mùi tây của bạn đi đến chất thải. Tìm hiểu một vài thủ thuật để giữ bó tươi, sau đó sử dụng nó trong các công thức nấu ăn tuyệt vời.

Lưu trữ Parsley

Như với hầu hết các loại thảo mộc lá tươi, nước trên bề mặt của lá rau mùi tây là của họ (và của bạn) kẻ thù. Nếu có thể, hãy chọn bó rau mùi tây khô chưa được phun tại cửa hàng. Nếu lá bị ướt, hãy vắt rau mùi tây càng khô càng tốt trong máy trộn salad hoặc làm ẩm độ ẩm bằng khăn giấy.

Để lưu trữ, nếu rau mùi tây có hình dạng tốt mà không có thân cây bị gãy, bạn có thể đặt bó trong một ly lớn với một ít nước ở phía dưới và lưu trữ nó trong tủ lạnh. Hạn chế của phương pháp này là bất kỳ lá nào bên dưới dòng nước sẽ bị hỏng nhanh chóng, vì vậy nó hoạt động tốt nhất với các bó hoa mùi tây có cuống dài. Tôi đi qua nó khá nhanh chóng, vì vậy tôi thường chỉ lưu trữ nó, khô, trong một túi nhựa lỏng lẻo.

• 01 trên 06

  Sốt Chimichurri cho Hai

  Nước sốt chimichurri thơm ngon và tươi mát của Nam Mỹ là một cách tuyệt vời để sử dụng một số lượng lớn mùi tây. Nó được phục vụ theo kiểu truyền thống với bít tết (như trong món tacos bít tết ), nhưng nó cũng ngon với thịt gà nướng hoặc thịt lợn.

• 02/06

  Cá philê kiểu Veracruz

  Bạn có thể không nghĩ về mùi tây trong thức ăn Mexico (tôi biết tôi không), nhưng nó không xa lạ với ẩm thực Tây Ban Nha chịu ảnh hưởng của Veracruz. Trong món cá này, một ít rau mùi tây đi vào nước sốt, thậm chí còn nhiều hơn trên đầu bếp sau khi nấu.

• 03/06

  Salad lúa mì burger kiểu Hy Lạp

  Hãy suy nghĩ về món salad này như tabbouleh nâng cấp. Với lúa mì bulgur, cà chua, rau mùi tây và bạc hà với dưa chuột, phô mai feta và ô liu, nó cũng gợi nhớ đến món salad Hy Lạp.

• 04/06

  Rack of Lamb với nước sốt Herb-Caper

  Mùi tây, bạc hà và nụ bạch hoa làm sáng lên nước sốt cho giá thịt cừu mọng nước này. Nó làm cho một entree đẹp cho một dịp đặc biệt, nhưng nó dễ dàng đủ cho bất kỳ đêm.

• 05/06

  Tagine cá và rau với Chermoula

  Chermoula, một loại nước sốt thảo mộc Ma-rốc cay, theo truyền thống được phục vụ với cá, nhưng nó cũng ngon được phục vụ với gà nướng. Tagine này lớp khoai tây, ớt và hành tây dưới cá trắng dịu dàng cho một entree dễ dàng trong tuần.

• 06 trên 06

  Creamy Herb Salad Dressing

  Một chút tỏi và một hỗn hợp của ba loại thảo mộc làm cho kem này, thay đồ tangy một topping tuyệt vời cho rau xanh sắc nét, cà chua hoặc bất kỳ loại rau ướp lạnh và ướp lạnh.