Cái bụng heo nướng này rất đơn giản và ngon, chỉ với gia vị cơ bản. Việc rang dài, chậm làm cho thịt mềm.
Nhiệt độ lò được tăng gần cuối thời gian nấu cho da giòn.
Làm cho thịt lợn này để đi với đậu, đậu mắt đen, khoai tây vỏ sò, hoặc mac và pho mát.
Xem thêm:
Chiên nướng heo nướng vai
Những gì bạn cần
- 2 kg thịt heo bụng với da
- 1 đến 2 muỗng canh
- dầu ôliu nguyên chất
- Muối ăn kiêng
- Hạt tiêu đen xay mới xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas 4).
- Với một con dao sắc nhọn, thực hiện một số vết cắt song song trên da của bụng thịt lợn. Cắt qua da và chất béo nhưng không vào thịt. Đặt các vết cắt cách nhau khoảng 1/4 inch.
- Xào thịt lợn với muối kosher và tiêu đen xay. Mưa phùn với dầu ô liu và chà vào.
- Đặt thịt lợn lên một cái giá trong chảo nướng, mặt da.
- Nướng trong 2 đến 2 1/2 giờ, hoặc cho đến khi thịt rất mềm và rụng. Tăng nhiệt lên 425 F và nướng trong khoảng 20 phút để làm sắc nét da hơn.
- Hủy bỏ và để yên trong 10 phút trước khi cắt.
- Slice mỏng, sử dụng các vết cắt trên da như hướng dẫn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 387 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Natri | 116 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 41 g |