Món thịt hầm rutabaga này có kết cấu giống như bọt biển từ lòng trắng trứng bị đánh đập. Nếu bạn thích hương vị của rutabaga và tìm cách mới để sử dụng nó, bạn sẽ thích món hầm này.
Để có màu sáng hơn, hãy thêm một củ cà rốt hoặc hai củ cà rốt vào rutabaga nghiền.
Những gì bạn cần
- 4 chén nấu chín, nghiền rutabaga, khoảng 1 lớn (2 1/2 đến 3 pounds) rutabaga
- 4 muỗng canh bơ tan chảy
- 1 muỗng cà phê tươi thì là băm nhỏ hoặc 1/2 muỗng cà phê thì là cỏ dại thì là
- 1 muỗng cà phê muối
- ớt tiêu
- ớt bột ớt
- 4 quả trứng, cách ly
Làm thế nào để làm cho nó
- Với một peeler rau, bóc rutabaga; cắt nó thành hình khối 1 inch và đặt nó vào một cái chảo lớn. Bao gồm rutabaga với nước và thêm 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi nước; giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy chảo và nấu trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi rutabaga là nĩa.
- Xả kỹ rutabaga và sau đó nghiền với một masher khoai tây.
- Làm nóng lò đến 375 F.
- Bơ một hầm 1/2-quart.
- Trong một bát lớn, kết hợp rutabaga nghiền, bơ, thì là, muối, hạt tiêu và ớt bột. Để hỗn hợp nguội nhẹ.
- Trong một cái bát nhỏ, đánh lòng đỏ trứng và sau đó khuấy chúng vào rutabaga.
- Trong một bát thủy tinh hoặc kim loại, đánh lòng trắng trứng cho đến khi các đỉnh cứng hình thành.
- Gấp lòng trắng trứng bị đánh vào hỗn hợp rutabaga. Nhẹ muỗng rutabaga vào món hầm hầm đã chuẩn bị.
- Nướng soong trong lò được làm ấm trước từ 30 đến 40 phút, hoặc cho đến khi nó được đặt và phần trên cùng có màu nâu vàng.
- Spoon vào một món ăn phục vụ hoặc phục vụ từ món hầm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 195 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Natri | 77 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 7 g |