Bánh Pizza Ý cổ điển: Ý tưởng cho Pizza tự làm của bạn

Một khi bạn đã làm chủ được bột bánh pizza của riêng bạn ở nhà ( xem trang này để biết hướng dẫn làm và nướng bánh pizza ), niềm vui thực sự bắt đầu: khám phá tất cả các loại vô tận bạn có thể thực hiện. Tất nhiên, một phần của vẻ đẹp của pizza là cơ hội gần như vô hạn cho sự sáng tạo với các lớp trên bề mặt, nhưng đây là một số kết hợp tiêu chuẩn thường được tìm thấy ở Ý để bắt đầu - và truyền cảm hứng sáng tạo của riêng bạn.

Đây cũng là hướng dẫn hữu ích cho những người lên kế hoạch cho chuyến đi đến Ý, để giúp bạn đặt món pizza , vì không phải lúc nào cũng rõ ràng loại bánh pizza nào đi kèm với thứ gì đó, và một số loại bánh pizza ở Ý có thể khá khó hiểu với người Mỹ trung bình - ví dụ, một bánh pizza peperoni ở Ý (lưu ý rằng chỉ có một "p") là một pizza đứng đầu với ớt chuông, không phải salame cay (được gọi là salamino piccante ).

Người Ý thường uống bia với bánh pizza, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một loại rượu vang để kết hợp với nó, hãy thử một màu đỏ nhẹ, zesty, ví dụ: một Chianti d'Annata, hoặc một Valpolicella Classico , hoặc một cái gì đó thậm chí zestier, ví dụ, Lambrusco đỏ lấp lánh.

[Chỉnh sửa bởi Danette St. Onge]

• 01/08

  Pizza Margherita: Bản gốc, được tạo ra cho Nữ hoàng

  • 1/2 chén nước sốt cà chua hoặc cà chua đóng hộp cắt nhỏ
  • 1 quả mozzarella trâu tươi, thái lát thành viên đạn
  • 3-4 lá húng quế tươi

  
  Lây lan sốt cà chua trên bột, phân phối các vòng mozzarella đồng đều, drizzle với một vài giọt dầu ô liu, thêm húng quế và nướng (một số người thêm húng quế sau khi nướng).

• 02/08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Bánh Pizza Bốn Pho Mát

  • 1/2 chén nước sốt cà chua hoặc cà chua đóng hộp cắt nhỏ
  • 1/4 phô mai mozzarella thái nhỏ
  • 1/3 chén (mỗi miếng) được cắt nhỏ Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (phô mai Thụy Sĩ), và fontina hoặc asiago
  • 1 ô liu đen (tùy chọn)

  Trải cà chua và rắc nó với pho mát; pizza sẽ trông gần như trắng. Đặt ô liu ở giữa (nếu sử dụng) và nướng.

• 03/08

  Pizza Marinara: Sự vui thích của thủy thủ garlicky

  • 2 tép (nhiều hơn hoặc ít hơn để nếm) thái lát hoặc băm nhỏ tỏi
  • 1/2 chén nước sốt cà chua hoặc cà chua đóng hộp cắt nhỏ.

  Trải nước sốt lên bánh pizza, rắc tỏi, rưới dầu ô liu và nướng.

  Bánh pizza siêu đơn giản này là loại phô mai (hoàn hảo cho người ăn chay hoặc không dung nạp lactose) và cũng có thể rắc một ít rau oregano.

• 04/08

  La Napoletana: Một tác phẩm kinh điển khác

  • 1/2 chén nước sốt cà chua hoặc cà chua đóng hộp cắt nhỏ
  • 3-4 philê cá cơm (hoặc nhiều hơn, để nếm thử)
  • 1 muỗng canh hoặc ngâm nước muối hoặc muối ngâm
  • Một bụi oregano
  • Một vài ô liu đóng hộp dầu đen (tùy chọn)

  Trải nước sốt cà chua lên bánh pizza, chấm nó với những nguyên liệu còn lại, rưới thêm vài giọt dầu ôliu và nướng.

• 05/08

  Pizza prosciutto crudo e rucola: Pizza với Prosciutto và Arugula tươi

  • 1/2 chén nước sốt cà chua hoặc cà chua đóng hộp cắt nhỏ
  • 1 quả mozzarella trâu tươi, thái lát thành viên đạn
  • 1-2 chén arugula tươi
  • 4-5 lát prosciutto

  
  Lây lan nước sốt cà chua trên bột, phân phối các vòng mozzarella đồng đều, drizzle với một vài giọt dầu ô liu, nướng. Sau khi nướng, đầu với arugula và toàn bộ prosciutto lát.

  Bánh pizza tuyệt vời này về cơ bản là một margherita với một số lượng lớn arugula hoang dã tươi, cay (tên lửa ở Anh) và toàn bộ lát prosciutto được thêm vào hàng đầu sau khi nướng.

• 06/08

  Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto và nấm

  • 1 chén nấm Champignon thái lát
  • 1/2 chén cà chua nước sốt hoặc cà chua đóng hộp xắt nhỏ, 2-3 ounce thịt xắt lát thái mỏng và 1/4 thìa mozzarella thái nhỏ.

  Trải nước sốt cà chua, rắc các lớp trên bề mặt lên, rưới thêm vài giọt dầu ôliu và nướng.

• 07/08

  Pizza Quattro Stagioni: Bốn mùa

  • 1/2 chén nước sốt cà chua hoặc cà chua đóng hộp cắt nhỏ
  • 1/4 phô mai mozzarella thái nhỏ
  • 3-4 trái tim atisô đóng hộp, được làm tròn
  • 5-6 ô liu đóng gói nước muối đen
  • 1/2 chén nấm thái lát
  • 2 ounces thái lát giăm bông, thái nhỏ
  • Tùy chọn: pho mát Parmigiano-Reggiano nạo

  Lây lan cà chua và mozzarella, sắp xếp bốn lớp trên cùng khác nhau trong khu riêng biệt của pizza; rắc Parmigiano-Reggiano nạo (nếu sử dụng), rưới thêm vài giọt dầu ôliu và nướng.

• 08/08

  Pizza Vegetariana: Rau Galore

  Rất nhiều biến đổi, mặc dù các loại rau được sử dụng hầu như luôn luôn được nấu chín: ớt hầm, cà tím hầm hoặc hầm hoặc bí xanh, trái tim atisô, rau bina, v.v.

  • 1/2 chén nước sốt cà chua hoặc cà chua đóng hộp cắt nhỏ
  • 1/4 phô mai mozzarella thái nhỏ
  • Dù rau bạn thích

  Trải sốt cà chua, sắp xếp rau lên trên. Mưa phùn với một vài giọt dầu ô liu và nướng.