Một loại phô mai ngọt ngào, giòn, phô mai Guava được làm tốt nhất với ổi tươi. Chúng là một nguồn giàu vitamin C - từ 3 đến 6 lần so với cam hơn gấp 30 lần so với chuối. Hầu hết vitamin C này được tìm thấy trong da của quả.
Những gì bạn cần
- 2,2 lbs. (1 kg.) Mềm ổi
- 5 chén đường (nhiều hơn hoặc ít hơn: lượng dựa trên lượng bột giấy bạn lấy ra từ ổi)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt ổi vào quý và loại bỏ hạt.
- Đặt hạt vào rây và thêm một ít nước. Chà vào rây và nhấn xuống bằng một cái thìa phẳng để tách bột giấy xung quanh hạt, vào một cái bát được giữ dưới rây.
- Pha trộn các miếng ổi một bột giấy mịn trong bộ xử lý thực phẩm của bạn. Đo lượng bột giấy bạn có - bao gồm bột giấy được lấy ra xung quanh hạt.
- Đặt tất cả bột giấy vào một món ăn lớn, bằng phẳng, đáy nặng trên ngọn lửa trung bình.
- Thêm đường vào số lượng một cốc nhỏ hơn số ly bột ổi. Ví dụ, nếu bạn có 6 chén bột giấy, hãy thêm 5 chén đường vào đó.
- Nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi nó trở nên khó khuấy và phô mai ổi bắt đầu xuất hiện từ hai bên chảo.
- Grease một đĩa và muỗng pho mát ổi vào nó. Lây lan vào một lớp dày.
- Để nguội một chút và trong khi vẫn ấm, cắt thành hình kim cương.
- Khi làm mát hoàn toàn, bảo quản trong bình chứa kín khí.