Đôi khi các loại thực phẩm đơn giản nhất để nuôi dưỡng và ngon miệng, thật khó để tin rằng chúng được làm bằng một vài nguyên liệu. Công thức mì ống này với cà chua khô, trái tim atisô, và húng quế xắt nhỏ kết hợp để trở nên lớn hơn nhiều so với tổng của các bộ phận của nó và là một món ăn chay chay và thuần chay tuyệt vời.
Và những gì có thể được dễ dàng hơn - atisô và cà chua khô phơi nắng có thể được bật ra khỏi một lon và ném vào một đĩa mì ống để lấy một món ăn từ bình thường và hàng ngày cho người sành ăn. Để làm cho món ăn này ấn tượng hơn nữa, thêm tiniest của một dấm balsamic mưa phùn ở cuối, sử dụng ớt đỏ rang thay vì tươi, và trao đổi mì ống tươi làm cho các loại đóng hộp khô.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu ôliu chất lượng cao
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 ớt đỏ (thái hạt lựu)
- Cà chua sấy khô đóng gói 1 hũ, để ráo nước, hoặc khoảng 3/4 chén khô (được bù nước và thoát nước)
- 1 chén atisô trái tim (thoát nước tốt và thô xắt nhỏ)
- 1/3 chén ô liu đen thái lát
- 1/3 chén húng quế tươi xắt nhỏ
- 1 hộp mì ống, nấu chín theo hướng dẫn gói (muối nước khi nấu để có hương vị tốt nhất)
Làm thế nào để làm cho nó
- Xào tỏi băm nhỏ trong dầu ô liu từ 1 đến 2 phút. Thêm ớt đỏ và để nhiệt thêm 1 đến 2 phút nữa.
- Thêm cà chua khô, trái tim atisô, ô liu, húng quế và cho phép nấu cho đến khi hâm nóng, khuấy thường xuyên, trong khoảng từ 2 đến 3 phút nữa. Đừng quá chín, vì bạn sẽ mất hương vị tươi ngon từ húng quế.
- Quăng với mì ống nấu chín và phục vụ.
Mẹo, Biến thể và Công thức bổ sung
Điều quan trọng là các thành phần được thoát nước tốt để tránh một món ăn mì ống dầu hoặc nước.
Bạn có thể đặt cà chua khô đóng gói dầu trên khăn giấy trước khi thêm, và nhẹ nhàng nhấn trái tim atisô với một thìa gỗ trong một chao là một cách tốt để loại bỏ chất lỏng.
Công thức này là hoàn hảo giống như nó được, nhưng bạn có thể muốn đầu nó đi với một chút muối biển hoặc muối kosher và tiêu đen mặt đất tươi. Bạn có thể muốn rắc một ít phô mai Parmesan vào cuối (hoặc sử dụng men dinh dưỡng để rắc lên trên nếu bạn ăn thuần chay).
Thích công thức này? Có rất nhiều bữa ăn tối mì chay đơn giản hơn bạn có thể thưởng thức, chẳng hạn như kem vegan mì ống ít chất béo primavera , toàn bộ mì ống primavera với ớt , và chanh và hạt thông Cappellini pasta . Và nếu bạn đang tìm kiếm món salad mì ống chay, hãy chọn từ bất kỳ món nào trong số 15 công thức nấu món salad chay này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 101 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 125 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |