Đối với người ăn chay và những người bị dị ứng, nhồi nhét Tạ Ơn thường là một nguồn gây thất vọng. Những gì có thể là một bên thỏa mãn thường được nấu chín trong chim, hoặc người nào khác làm bằng thịt gà, trứng, hoặc sữa. Không phải của Apple và Fennel Challah Stuffing. Công thức này dựa vào nước dùng rau, và được nướng một mình - một động thái không chỉ làm cho việc hâm nóng dễ dàng hơn, mà còn an toàn hơn nhiều so với nấu nó ở gà tây . Bạn muốn biến nó thành cơ hội bình đẳng? Bắt đầu với một challah nước không có trứng .
Làm cho nó một bữa ăn: Ai nói nhồi là một món ăn một lần một năm? Nếu bạn đã có challah còn sót lại trên tay của bạn, sử dụng nó trong công thức này (nó dễ dàng giảm đi một nửa nếu bạn không phục vụ một đám đông - chỉ cần nướng trong một món ăn 9x9-inch hoặc 2 quart nướng). Phục vụ với một thực đơn lấy cảm hứng từ Lễ Tạ Ơn với Gà Nướng Ba Tư , loại Cranberry tự chế biến dễ dàng này và Chutney Pear , và một bên của Đậu Xanh hảo hạng với Pecans và Syrup Ngày .
Lời khuyên về thành phần: Chọn các loại táo có vị ngọt, chắc chắn cho hương vị tốt nhất. Gala, Pink Lady, Mutsu, hay Fuji đều là lựa chọn tốt.
Những gì bạn cần
- 1 challah ổ lớn, cắt thành khối 3/4-inch (khoảng 10 chén khối challah)
- 1/4 chén dầu ô-liu nguyên chất, cộng thêm phụ cho drizzling
- 1 củ hành lớn, bóc vỏ, cắt nhỏ và thái nhỏ
- 4 tép tỏi, đập vỡ, bóc vỏ và thái nhỏ
- 2 cây thì là vừa, cắt nhỏ và cắt lát mỏng
- 2 cọng lớn cần tây, tỉa và thái lát
- 2 quả táo vừa, được cắt nhỏ và cắt thành miếng 1/2-inch
- 2 muỗng canh hiền tươi thái nhỏ
- zest của 1 quả chanh, tốt nhất là hữu cơ
- 2 chén nước dùng rau
- Biển hoặc muối kosher và tiêu đen xay mới (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 ° F. Đun dầu một đĩa nướng 9x13x2-inch, hoặc món hầm soong có kích thước tương tự (3-4 lít). Dòng 2 tấm nướng lớn, có viền với giấy da. Chia khối challah giữa các tấm nướng. Làm ướt bánh mì bằng một ít dầu ô liu, quăng bằng tay sạch và trải đều lên một lớp duy nhất. Nướng trong lò làm nóng trước, quay một hoặc hai lần trong khi nấu, cho đến khi khô và nướng, khoảng 15 đến 20 phút. Đặt sang một bên để làm mát, nhưng để lò nướng.
- Trong một chảo lớn hoặc đầu bếp chảo đặt trên lửa vừa cao, làm ấm dầu. Thêm hành tây, tỏi, thì là, và cần tây, và xào cho đến khi hành tây mềm và mờ, khoảng 5 phút. Thêm táo và tiếp tục xào cho đến khi ấm qua, khoảng 5 phút nữa. Khuấy hiền và sốt chanh và xào cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Lấy ra khỏi cái nóng.
- Đặt khối challah nướng trong một bát lớn. Thêm rau xào và quăng lên áo. Đổ hỗn hợp nước rau vào hỗn hợp và khuấy đều. Nêm nếm với muối và tiêu, nếu muốn.
- Đổ hỗn hợp nhồi vào món nướng đã chuẩn bị và làm mịn phần trên. Mưa phùn với một chút dầu ô liu. Đậy nắp và nướng trong lò đã làm nóng trước trong 30 phút. Cẩn thận loại bỏ các lá và nướng thêm 10 đến 20 phút, hoặc cho đến khi đầu là vàng, và nhồi đạt đến sự nhất quán ưa thích của bạn.