Ai không thích trứng Benedict ngon cho bữa sáng? Thật không may, bánh mì thường được đặc trưng là bất cứ điều gì nhưng không chứa gluten, nhưng không phải trong công thức này!
Tôi thích rằng công thức này là dễ dàng và hoàn hảo cho một điều trị cuối tuần lười biếng. Phần yêu thích của tôi mặc dù - bạn có thể làm cho nó hoàn toàn từ đầu, bánh nướng xốp tiếng Anh không chứa gluten , và sốt Hollandaise bao gồm. Các bánh nướng xốp có thể được thực hiện 4 ngày trước thời hạn, và nước sốt nhanh chóng và dễ dàng được thực hiện trong một cái chảo, không có nồi hơi đôi cần thiết.
Nếu bạn cũng không có sữa, bạn có thể thay thế được mô tả dưới đây. Thưởng thức với một nóng hấp trà hoặc cà phê hoặc với mặt của bạn của nước cam.
Những gì bạn cần
- 4 Bánh kiều mạch không chứa gluten và mật ong Anh (công thức nấu ăn)
- ở đây )
- 4 muỗng canh bơ (hoặc dầu ôliu nhẹ)
- 4 muỗng canh bột kiều mạch ánh sáng (hoặc bột gạo ngọt)
- 1 ly sữa (hoặc sữa dừa nhẹ đóng hộp)
- 2 lòng đỏ trứng lớn
- 2 muỗng canh bơ tan chảy (hoặc dầu ôliu nhẹ)
- 3 muỗng canh nước cốt chanh (mới vắt)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Dash của nước sốt nóng của Frank (hoặc
- Tabasco )
- 8 trứng luộc (hướng dẫn từng bước
- ở đây )
- 8 lát hamburger không chứa gluten (lát mỏng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị bánh nướng xốp Anh và trứng luộc theo công thức và lời khuyên ở trên.
Làm sốt Hollandaise:
- Đặt 4 thìa bơ hoặc chất thay thế không có sữa vào chảo vừa và đun nóng trên lửa nhỏ.
- Đánh tan bột kiều mạch không chứa gluten hoặc bột gạo ngọt và tiếp tục lắc cho đến khi hỗn hợp mịn. Mùa với muối và hạt tiêu để nếm.
- Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Whisk trong sữa hoặc thay thế sữa miễn phí và trở về nhiệt độ trung bình. Tiếp tục lắc cho đến khi hỗn hợp sôi. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và đánh trứng trong lòng đỏ trứng, mỗi lần một. Quay trở lại chảo để nhiệt độ thấp.
- Đánh tan bơ tan chảy, nước cốt chanh và nước sốt nóng. Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Hollandaise không nên quá dày. Nếu cần thiết, mỏng với một vài giọt nước nóng.
Lắp ráp trứng Benedict:
- Slice 2 bánh nướng xốp kiểu Anh làm đôi và bánh mì nướng trong lò nướng bánh chỉ dành cho bánh mì không chứa gluten.
- Trong khi bánh mì nướng màu nâu, hãy giăm bông vào chảo và hâm nóng trên lửa nhỏ.
- Bơ từng miếng bánh muffin tiếng Anh, gấp 2 lát giăm bông trên mỗi lát, đầu mỗi bánh muffin với 2 quả trứng luộc.
- Spoon khoảng 4 muỗng canh ấm áp Hollandaise trên mỗi. Phục vụ với bánh nướng xốp tiếng Anh bổ sung nhưng thay đổi nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1315 |
| Tổng số chất béo | 104 g |
| Chất béo bão hòa | 42 g |
| Chất béo không bão hòa | 44 g |
| Cholesterol | 1,294 mg |
| Natri | 825 mg |
| Carbohydrates | 50g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 52 g |