Trứng bác với thịt xông khói là một công thức ăn sáng đặc biệt và dễ dàng hoàn hảo cho bữa nửa buổi. Bạn thường thấy những quả trứng được phục vụ với thịt xông khói, nhưng công thức này có rất nhiều hương vị vì trứng được nấu chín trong một số chất béo thịt xông khói, sau đó thịt xông khói được xếp vào trứng cùng với pho mát . Kết quả cuối cùng là phong phú, kem, mặn, và khói với sự khủng hoảng tuyệt vời từ thịt xông khói.
Trứng xáo trộn không khó, nhưng phải mất một số thực hành. Để có được những cục sữa trứng to, hãy dùng thìa cách nhiệt để thỉnh thoảng cạo phần đáy của chảo khi trứng chín, xoay trứng để lộ ra khu vực đã nấu chín và để cho trứng chưa chảy vào đáy chảo. Khi trứng được đặt, chúng được thực hiện. Đừng nấu quá chín, nhưng nếu bạn muốn an toàn, nhiệt độ của trứng nấu chín phải là 160 ° F được đo bằng nhiệt kế đọc ngay lập tức.
Công thức này có thể tăng lên. Tôi đã nấu chín đến 16 quả trứng trong một cái chảo. Sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng cuối cùng trứng sẽ được nấu chín. Xem chảo và không đi ra khỏi bếp lò. Các chảo nên được cạo thường đủ để trứng không màu nâu ở phía dưới.
Tôi thích sử dụng một chảo không dính cho công thức này chỉ vì trứng dính dễ dàng đến bề mặt không dính. Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng một thìa silicone chịu nhiệt nếu bạn sử dụng một chảo không dính để nó không bị trầy xước.
Phục vụ công thức này với một số cuộn ngọt , bánh nướng xốp, hoặc bánh cà phê , và một ít nước cam lạnh, cà phê nóng và sữa lạnh. Một salad trái cây là một bổ sung tốt đẹp, đặc biệt là nếu bạn đang phục vụ những quả trứng cho bữa nửa buổi.
Những gì bạn cần
- 8 lát thịt xông khói
- 8 quả trứng
- 3 muỗng canh kem nhẹ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
- 2 muỗng canh bơ
- 1/3 chén phô mai Parmesan (bào chế)
- 2 muỗng canh hẹ tươi (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Nấu thịt xông khói cho đến khi sắc nét trong một chảo lớn. Xả thịt xông khói trên khăn giấy, đổ nát và đặt sang một bên.
- Xả hết nhưng 1 muỗng canh thịt xông khói ra khỏi chảo nhưng không rửa nó.
- Trong một cái tô lớn, đánh trứng với kem, muối và tiêu.
- Trả lại chảo để lửa vừa và thêm bơ. Đun chảy bơ trên lửa vừa, sau đó thêm trứng bị đánh đập.
- Nấu trứng trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa cách nhiệt, cào để tạo thành sữa đông lớn cho đến khi trứng được đặt gần.
- Khuấy pho mát và xào thịt xông khói. Tiếp tục nấu cho đến khi trứng vừa mới được đặt.
- Trang trí với chive và phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 201 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 303 mg |
| Natri | 238 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 12 g |