Tôm có thể không phải là của bạn đi-to-trộn trứng trộn, nhưng một khi bạn thử nó, bạn sẽ tự hỏi tại sao bạn không bao giờ làm trước đây. Gia vị Trung Quốc tăng cường công thức cơ bản này cho trứng bác, và nếu bạn muốn, ướp tôm trong rượu gạo hoặc sherry và một chút bột bắp trước khi xào.
Những gì bạn cần
- 4 ounces tôm, bóc vỏ và bỏ đi (Lưu ý: Cắt tôm nếu chúng quá lớn.)
- 4 quả trứng lớn, đánh nhẹ
- 1/4 chén canh gà hoặc kho
- Tối đa 1/8 thìa cà phê muối
- Hương vị hạt tiêu
- 1/2 muỗng cà phê rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry khô
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 củ hành xanh, thái lát mỏng trên đường chéo
- 2 muỗng canh dầu để chiên
Làm thế nào để làm cho nó
1. Rửa tôm và vỗ khô. Lấy trứng đánh đập và khuấy trong nước dùng gà, muối, hạt tiêu, rượu gạo, nước sốt hàu và hành lá.
2. Thêm 1 muỗng canh dầu vào chảo hoặc chảo đã được làm nóng trước. Khi dầu nóng, thêm tôm. Xào một lát, cho đến khi chúng chuyển sang màu hồng. Tháo và tháo.
3. Thêm 1 muỗng canh dầu và bật lửa lên cao. Khi dầu nóng, thêm hỗn hợp trứng. Xáo trộn nhẹ nhàng trong khoảng 1 phút, sau đó thêm tôm.
Tiếp tục xáo trộn cho đến khi trứng gần như chín nhưng vẫn còn ẩm. Hủy bỏ từ nhiệt và để cho ngồi một phút trước khi phục vụ.
In lại với sự cho phép từ The Everything Chinese Cookbook, của Rhonda Lauret Parkinson, Bản quyền © 2003, F & W Publications, Inc., Mọi quyền được bảo lưu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 245 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 566 mg |
| Natri | 1.050 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 29 g |