Công thức truyền thống, cổ điển này cho món thịt bò Crockpot Beef Brisket nấu chậm trong nồi nấu chậm của bạn cho một bữa tối thỏa thích và nóng lên. Đây là món ăn hoàn hảo để thực hiện vào một ngày cuối tuần mùa đông lạnh giá; mùi thơm trôi qua nhà khi thịt đang nấu là không thể tin được.
Brisket là một loại thịt cứng rắn vì động vật sử dụng nó rất nhiều, vì vậy nó phải được nấu chín với chất lỏng, và từ từ trong một thời gian dài. Công thức này làm cho thịt rất mềm với một hương vị tuyệt vời đó là phong phú và sâu sắc.
Bạn có thể thay đổi các loại rau bạn đưa vào công thức này một cách dễ dàng. Thêm một ít nấm thái lát, thêm tỏi, khuấy trong một ít vàng Yukon hoặc khoai tây chiên hoặc thêm một số cú pháp nhỏ. Trước khi kết thúc thời gian nấu, bạn có thể thêm rau cải mềm hơn, bao gồm ớt chuông, bí xanh, hoặc đậu Hà Lan đông lạnh.
Phục vụ món ăn hâm nóng và an ủi này với món salad xanh đơn giản được nướng với nấm, cà chua nho, bơ thái lát và nước sốt balsamic vinaigrette. Đối với món tráng miệng, một chiếc bánh sô cô la hoặc brownies sẽ là hoàn hảo. Phục vụ thực đơn này thường xuyên trong những tháng mùa đông lạnh.
Những gì bạn cần
- 2 hành tây (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 4 pound ức thịt bò (KHÔNG dồn)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 5 củ cà rốt (cắt thành khối)
- 1/4 cốc cà chua
- 2 muỗng canh
- giấm rượu vang đỏ
- 2 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê lá kinh giới khô
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 3 muỗng canh bột mì
- 1-1 / 2 chén nước (chia)
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt hành tây vào đáy nồi nấu chậm từ 5 đến 6 lít, sau đó đặt ức, chất béo lên, phía trên hành.
- Rắc tỏi lên trên thịt bò. Bao quanh thịt với cà rốt chunked, và bất kỳ loại rau gốc khác mà bạn muốn.
- Kết hợp nước sốt cà chua, giấm, đường nâu, muối, kinh giới và tiêu trong một cái bát nhỏ và sau đó chà xát vào thịt bò.
- Đổ 1 cốc nước vào nồi nấu chậm trên rau; không đổ qua thịt, hoặc bạn sẽ rửa sạch hỗn hợp gia vị.
- Đậy crockpot và nấu trên thấp trong 8 đến 10 giờ hoặc cho đến khi thịt rất mềm.
- Để làm nước thịt, bỏ ức, hành tây và cà rốt và bất kỳ loại rau nào khác từ nồi nấu chậm, đặt trên đĩa phục vụ và đậy chặt bằng lá để giữ ấm.
- Đổ chất lỏng từ crockpot vào một cái chảo lớn.
- Trộn bột với 1/2 chén nước, thêm vào chảo, và đun sôi, khuấy thường xuyên nước sốt bằng một cuộn dây. Đun sôi cho đến khi nước thịt dày lên; sau đó thêm nước sốt Worcestershire.
- Đổ nước thịt với muối khi cần thiết cho đến khi hương vị đến với cuộc sống.
- Cắt thịt và ăn với nước thịt, hành tây và cà rốt.